普洱茶的保健功效
云南思茅市更名为普洱市，为热炒中的普洱茶添了一把柴火。据有些媒体报道，普洱茶在北京、上海等地十分走俏，50克的陈年老普洱茶甚至拍出上百万的价格。近日，记者走访发现，武汉茶市对普洱茶追捧虽然没有外地那么热烈，但大多商家都表示，近来普洱茶销售量明显增加、行情看涨，15年的普洱茶价格高达4000元/斤。
普洱茶之所以热销，得益于商家宣传的保健功能。据称，普洱茶是后发酵茶，茶叶中的微生物没有被高温杀死，而是留存了下来，在一定的温度、湿度条件下，不断地进行生长、发酵。
其中的优势菌群：黑曲菌和酵母菌在氧化发酵的过程中逐渐变成茶红素和茶褐素，使普洱茶的微生物相对于其它茶叶较高。在微生物发酵的过程中会产生一些对人体有益的成分，使其具有一定的降脂、养胃、减肥等保健作用。
省农科院的茶叶专家龚自明说，任何茶叶都可以在发酵后产生这些有益成分。由于受发酵过程中周边环境的影响，产生的这些微生物里不全是对人体有益的，若在卫生条件较差的小作坊里，有可能产生一些对人体有害的物质;普洱茶多为老叶茶，农药残留量、重金属以及氟含量相对名优绿茶等新叶茶都略高一些，这可能增加人体患软骨病的风险。
针对市场上年头越久的普洱茶价格越高的现象，专家指出，普洱茶发酵20年左右是最好的，那些上百年的茶只更具收藏价值而非药用价值。普洱茶的热销，很大程度上是炒作的结果，其宣传的功效是其它大叶茶所共有的，并非那么神奇。
(实习编辑：朱燕梅)
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