土豆面条放凉吃 可减少热量
淀粉被分为“快消化淀粉”、“慢消化淀粉”和“抗性淀粉”三大类。其中，抗性淀粉在体内的消化速度最慢，其性质类似溶解性纤维，大多穿肠而过，带来的热量极少。而研究证明，冷却的方法正好可以促使食物产生更多的抗性淀粉，进而达到减慢消化的目的。因而建议，我们吃土豆面条时，一定不要急着往肚子里填，等凉了再吃会更有益于健康。
作为主食的面条、米饭、馒头、土豆等淀粉类食物，尽管牢牢占据着人们的餐桌，但关于它们吃多了会让血糖升高、导致身体发胖的指责也是有凭有据，以至于糖尿病患者和肥胖人群都不得不把它们列上“黑名单”。
之所以说淀粉类食物会导致血糖升高，是因为它们的消化速度偏快，尤其是用精白米制作的米饭、年糕，以及用精白面粉制作的甜面包等食品，消化速度甚至与同为碳水化合物的白糖相差无几，所以能马上升高血糖。血糖升高之后，人体会本能地分泌胰岛素，进而使脂肪的合成增加，分解减少，自然容易造成肥胖。而且，胰岛素分泌过多，还会导致血糖下降过快，使人重新感到饥饿，食欲大增。
所以，如果我们能想办法让这些食物的消化速度慢下来，就可以从根本上解决上述的一系列问题。那么，如何减慢淀粉类食物的消化速度呢?答案就是放凉了吃。
在营养学上，淀粉被分为“快消化淀粉”、“慢消化淀粉”和“抗性淀粉”三大类。其中，抗性淀粉在体内的消化速度最慢，其性质类似溶解性纤维，大多穿肠而过，带来的热量极少。而研究证明，冷却的方法正好可以促使食物产生更多的抗性淀粉，进而达到减慢消化的目的。因而建议，我们吃土豆面条时，一定不要急着往肚子里填，等凉了再吃会更有益于健康。
(实习编辑：张曼)
相关推荐
-
面条土豆 放凉了再吃可降糖
你知道吗,只要略微改变一下食用方法,就能改变这种不利的现状,比如,将做好的土豆.面条放至口感微温时再吃. 作为主食的面条.米饭.馒头.土豆等淀粉类食物,尽管牢牢占据着人们的餐桌,但关于它们吃多了会让血 ...
-
面条土豆 凉吃可降血糖
你知道吗,只要略微改变一下食用方法,就能改变这种不利的现状,比如,将做好的土豆.面条放至口感微温时再吃. 作为主食的面条.米饭.馒头.土豆等淀粉类食物,尽管牢牢占据着人们的餐桌,但关于它们吃多了会让血 ...
-
面粉类的东西放凉了吃才健康
作为主食的面条.米饭.馒头.土豆等淀粉类食物,尽管牢牢占据着人们的餐桌,但关于它们吃多了会让血糖升高.导致身体发胖的指责也是有凭有据,以至于糖尿病患者和肥胖人群都不得不把它们列上"黑名单&q ...
-
吃白饭热量能减半 加椰子油放冰箱
正在努力减重的你,是否餐餐都是"菜菜族",完全不敢碰淀粉,尤其是白饭?好消息来了,斯里兰卡研究人员发现,将椰子油加入米饭后,烹煮40分钟,冷却后再放入冰箱冰半天,就能减少至少60% ...
-
天凉吃麻辣烫必知的五点
如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多. 首先,北京的麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话.这里倒是喜欢放芝麻酱,它是非 ...
-
夏日瘦身把土豆当作主食来吃-茄汁土豆泥
瘦身第一季-把土豆当作主食来吃 我是属于每顿必吃米饭型.不管吃什么菜,必须得配上一碗米饭才能吃得安心.而在不知不觉中往往形成了每顿菜少饭多的情况.对于我来讲,首先就是要消除减肥的第一障碍," ...
-
原来土豆也可以这样吃-蓝莓土豆泥
今天做的这款美味做法特别的简单,而且受用人群广,适合小朋友.老年人.喜欢吃甜食的女孩子,也可以给吃大肉吃多了的男人们解腻. 看似平凡的土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16. ...
-
凉吃酱香茄条
凉吃酱香茄条 1.长茄子切条: 2.上粉.茄条可以在炸制过中形成硬壳,使茄条外焦里嫩: 3.炸熟: 4.抄香蒜末,姜末,放甜面酱,糖.喷料酒,少加点水(不放盐!!!): 5.茄条倒入锅中翻炒均匀,不用 ...
-
热食凉吃都不错-四喜烤麸
四喜烤麸 原料: 烤麸2块(约100克).干木耳3多.干香菇5朵.黄花10根.煮花生15粒.盐5克.生抽30ml.白糖8克. 做法: 1.烤麸用冷水浸泡2-3小时,香菇.木耳.黄花也用冷水浸泡开: 热 ...
