怎样用高压锅做牛蹄筋_陈皮朝天椒焖牛蹄筋做法大全(组图)

怎样用高压锅做牛蹄筋_陈皮朝天椒焖牛蹄筋做法大全(组图)

主料：新鲜牛蹄筋

辅料：姜蒜、陈皮、干朝天椒

调料：老抽，生抽，冰糖，啤酒，胡椒粉，麻油

制作：
怎样用高压锅做牛蹄筋_陈皮朝天椒焖牛蹄筋做法大全(组图)

1.新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香。
怎样用高压锅做牛蹄筋_陈皮朝天椒焖牛蹄筋做法大全(组图)

2.煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒。
怎样用高压锅做牛蹄筋_陈皮朝天椒焖牛蹄筋做法大全(组图)

3.翻炒均匀之后，倒入一听啤酒。
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4.倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟。
怎样用高压锅做牛蹄筋_陈皮朝天椒焖牛蹄筋做法大全(组图)

5.打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可。

唠叨:

1.一定选用新鲜的牛蹄筋。

2.辣椒干后放入锅中煸，这样省去炒糊，口感偏苦。

3.根据自己的口感选择时间，我建议牛蹄筋要吃那种有点点嚼劲的，不要吃太糯的，不然失去吃蹄筋的感觉了。

4.从高压锅倒入炒锅之后需要把辅料都挑出来，这样增加菜品的整洁，出锅之后撒少许胡椒粉，麻油会更加的增加香味。

怎样用高压锅做牛蹄筋_陈皮朝天椒焖牛蹄筋做法大全(组图)

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