冬季食用根茎类蔬菜来御寒

　　天气渐冷，棉衣似乎也难抵挡寒冷之气，其实，要想让身体真正地热乎起来，还得依靠食物的力量。在御寒食物中，除了我们所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外，莲藕、萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果。

　　“根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。”专家说，据检测，每100克根茎类蔬菜可以提供79—100千卡的热量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。

　　而无机盐也是人体御寒的重要物质，据国外的一项研究显示，人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关，而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。在吃法上，这些食物并没有什么特别的讲究，最好能与羊肉、牛肉等炖着吃，御寒效果更好。

　　另外，低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，可多吃动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物。

(实习编辑：朱燕梅)

赞 (0)

相关推荐

  • 冬季御寒多吃根茎类蔬菜-莲藕炖排骨

    冬季御寒多吃根茎类蔬菜-莲藕炖排骨

    冬季御寒多吃根茎类蔬菜-莲藕炖排骨 最近天冷.每天中午,匆匆忙忙把儿子的午饭搞定,小人吃饱喝得一抹嘴儿离开后,我总是厨房都懒得收拾就立马转上阳台,就是贪恋冬日那抹阳光.眯着眼睛.舒舒服服倚靠在温暖的阳 ...

  • 冬季怕冷要多吃根茎类蔬菜

    天气渐冷,棉衣似乎也难抵挡寒冷之气,其实,要想让身体真正地热乎起来,还得依靠食物的力量.在御寒食物中,除了我们所熟知的牛羊肉等脂肪.蛋白质含量较高的食物外,莲藕.萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果. &q ...

  • 怕冷的人要多吃根茎类蔬菜

    天气渐冷,棉衣似乎也难抵挡寒冷之气,其实,要想让身体真正地热乎起来,还得依靠食物的力量.在御寒食物中,除了我们所熟知的牛羊肉等脂肪.蛋白质含量较高的食物外,莲藕.萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果. &q ...

  • 4类蔬菜好吃但有毒 须焯水食用

    按<本草纲目>记载,不少食物有毒,如烧酒,性大热,有毒;葫(大蒜)有小毒,久食损人目;蜀椒,性辛大热,有毒,多食令人乏力喘促;杏仁,味甘苦性温,有小毒,多食生痰,昏精神. 1.木薯 致命毒 ...

  • 冬季多吃新鲜蔬菜少吃酸菜

    酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜.下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜.四川酸菜.贵州酸菜.云南富源酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同.酸菜的来源可以追溯到战国时期<周礼&g ...

  • 四类蔬菜拌着吃更营养健康

    适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如胡萝卜.白萝卜.番茄.黄瓜.柿子椒.大白菜心.圆白菜等.生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或 ...

  • 四大类蔬菜不要生吃

    四大类蔬菜不要生吃

  • 马齿苋等四类蔬菜不能拌着生吃

    蔬菜含有人体不可缺乏的营养素,多吃蔬菜对身体健康很有帮助,特别是不少人都喜欢通过生吃蔬菜来补充身体所需的营养成分.但是,并不是所有的蔬菜都适合生吃的,有些蔬菜煮过才有利于营养的吸收. 要想生吃蔬菜,最 ...

  • 四类蔬菜不宜生吃

    四类蔬菜不宜生吃

    四类蔬菜不宜生吃 并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃:有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用.四类蔬菜不宜生吃: 马齿苋等野菜 马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏 ...