冬季抗寒饮食的滋补方法 / 健康吃出来

　　冬天寒冷干燥，容易上火，虽然近日下雨后气候干燥有所缓解，但暖气开放后，居室温度较高，湿度较低，依然较干燥，人容易出现维生素缺乏，发生口腔溃疡、大便秘结等症状。所以，冬季食补以滋润为主，食补时不仅要均衡地摄取蛋白质、糖、脂肪、矿物质等营养素，还要增加无机盐、维生素的摄入。

　　营养专家称，食补就是通过调整平常饮食种类的方式防治疾病，通过补充人体缺乏的营养成分，达到治病延年、养生益寿的目的。

　　冬季寒冷气候会影响人体的内分泌系统，如果活动量减少，体内的热量消耗就减少，易增加脂肪;人体出汗较少，进而食欲也较好，此时进补是最容易消化吸收的，可适当增加高蛋白、高脂肪的食物，如莲子、鸡、鸭、鱼、肉等;同时，多吃蔬菜加强体内排毒;另外，阳虚的人多食羊肉、鸡肉等温热食物，可益气、补精。阴虚的人多吃鸭肉等，可以养胃、补肾。对一些不食肉的人群，可以多通过高蛋白的食物来进补。

　　[NextPage]

　　食补，不同人群有不同的补法。对于免疫力较差的婴幼儿、压力较大的职场人士、怕冷的女士，食补要有的放矢。在此，专家给出了一些食补建议：

　　婴幼儿不要过量补充很多家长恨不得将所有的营养物质都补充给孩子。其实，家长不应集中给孩子补充高蛋白食物，而更应该多注意维生素、矿物质等是否缺少，发现缺少就要补充，但一次量不可过多，也不能频繁补充。一些先天不足、身体发育缓慢，或者体弱多病、脾胃虚弱、消化功能差的儿童应适当食补来预防疾病。

　　职场人士多喝粥冬季到来，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡、反应能力降低，可多食梨、甘蔗等清热水果，但不要过多吃橘子，一次性过多食用会导致上火，出现口舌干燥、咽喉肿痛等症状。为了肠胃健康要注意多食清淡、易消化的粥类及肉汁汤等，例如玉米粥、莲子羹、瘦肉粥等，不要过多食用大鱼大肉或暴饮暴食。

　　怕冷女性多补铁很多女性尤其是消瘦女性冬季很怕冷，这是月经中丢失铁以及体内缺钠所致，使体内产热减少，不能很好御寒，所以要多补充富含铁的食物，如动物肝脏、菠菜、蛋黄等，同时补充含钙、钠等矿物质的食物，如虾米、虾皮、骨头汤等。

　　[NextPage]

　　天气寒冷，进补要根据体质选择清补、温补、大补、小补或是以滋补为主，在膳食中多吃温性、热性食物进行调理。不过，专家还指出，对于一些患有慢性病的人群来说，更要根据自身病情和患病程度有所选择地进补，以免适得其反。

　　大多数慢性病患者都是中老年人，很多慢性病如心脑血管病、关节炎等冬季容易发作和复发。所以，对于心脑血管病人来说，要少食多餐，每次饮食七八分饱即可。头晕目眩的人经常吃梨可减轻症状;多食猕猴桃可防治动脉硬化，改善心肌功能，还可多吃木耳、蘑菇、黑豆和黄豆等食物;很多人会在冬季便秘，在食补上可多吃温热食物，如牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉和大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等;梨可缓解咽干喉痛、降低血压，但脾胃虚寒、消化不良和产后血虚的人不可多食。

　　很多人冬季热衷于吃火锅，但吃火锅时要注意生熟要适当，不宜吃过生或者过熟的食物，味道也不宜过浓，以免刺激胃黏膜。另外，虽然狗肉营养丰富，有助于产热，对有关节炎的病人来说，可适当多吃些，但吃完狗肉后不要马上喝茶，否则会在体内生成不利于身体健康的成分，要特别注意。

(实习编辑：张曼)

冬季 抗寒饮食的滋补方法

相关推荐

冬季抗寒饮食的滋补方法