专家对爱肉者的饮食建议
不少开始采用阿特金斯法的人对一点非常高兴，那就是我不会劝他们放弃吃鸡鸭鱼肉.
我也是个爱吃肉的人，但我同时又是一个注意养生之道的人———我的饮食原则是，吃一切有益健康的东西。
有些人一点儿不喜欢吃蔬菜，至少是不喜欢他们目前所吃的蔬菜。
有趣的是，很多坚持阿特金斯法的人最终都找到了他们爱吃的蔬菜。这或许是因为很多人在坚持此法的过程中尝试了他们以前从未吃过的蔬菜。他们的饮食习惯发生了各种有益健康的变化，不断尝试新的蔬菜成了他们的乐趣之一。如果你以前也不爱吃蔬菜，我希望你尽快加入他们的行列。
看一看本书后面的食谱部分，从中选几样蔬菜的做法，你会意外地发现有一些相当不错。蔬菜不一定要成为你最爱吃的东西，但如果你改变一下饮食习惯，比一般人吃的蔬菜多一些，那可是帮了自己的身体一个大忙了。
想一想自己身体的各种功劳，你肯定会同意现在是回报它的时候了。
我们常说，蔬菜是促进健康的最好食品，但不是怎么吃都对身体有好处，适当地吃蔬菜，需要遵循以下提示：
1.一天之中分散食用。如果一次吃得太多，会造成碳水化合物堆积，引起血糖猛增。
2.山药、冬瓜等含碳水化合物较多的蔬菜应与富含蛋白质和脂肪的食物一起食用。这样将延缓碳水化合物在消化系统中的代谢过程，从而减小它们对血糖的影响。
3.最好是多种蔬菜与肉、鱼和禽类等一起食用。
4.不要喝果蔬饮料。仅榨取蔬菜中的汁液，就失去了对人体非常有益的纤维。汁液集中了蔬菜中的糖分，从而使血糖升高的风险增大。
5.小心烹饪。蔬菜通常生吃最有营养，所以不能炒得太过。对这一点还有刚才的第4点的一个例外是番茄。在加热（打破番茄细胞壁）或榨成汁之后，番茄中含有的可防癌的番茄红素反而更容易被人体吸收。
（实习编辑：邓婉诗）
相关推荐
-
美国抗衰老营养专家的顶级饮食建议
抗衰老营养专家雪莉尔?弗尔贝格在美国"预防"网站上提出了六条顶级饮食建议. 1.每天摄入被称为抗衰老脂肪酸的欧米伽-3脂肪酸,主要存在于海产品.核桃.某些绿叶蔬菜中. 2.每隔4个 ...
-
2011年的十大饮食建议
英国食品标准局去年年底发布了十大饮食建议,帮助人们在新的一年里培养健康的饮食习惯.强健体魄!以此来翻开2008年崭新的一页.这一建议是否也值得我们借鉴? 第一,适度节食 对很多人来说,减轻体重是向身体 ...
-
适合全人类的10大饮食建议
适合全人类的10大饮食建议 权威机构去年年底发布了十大饮食建议,帮助人们在新的一年里培养健康的饮食习惯.强健体魄!以此来翻开2009年崭新的一页.值得大家借鉴. 第一,适度节食 对很多人来说,减轻体重 ...
-
专家举例告诉你什么是饮食健康
食物可以带来快乐,但不当的饮食也带给人烦恼,知识时代健康的饮食才是时尚的生活理念.饮食包括饮和食,下列6种物质是你经常饮用的吗?绿茶.红葡萄酒.豆浆.酸奶 .骨头汤.蘑菇汤. 蘑菇能提高免疫功能,一个 ...
-
让女人保持年轻的23条饮食建议
爱美的你,想要永远年轻吗?来看看以下23条饮食建议吧,相信会让你更健康更年轻! 1.使摄取的所有卡路里不但美味可口,而且富含营养 不要吃那些味道一般的食物,如果觉得不好吃,就不要吃,你有权善待自己的胃 ...
-
外出踏青的饮食建议
外出踏青的饮食建议 春天,是旅游的大好季节,既开阔眼界,增长见闻,丰富知识,陶冶情操:又能接触阳光和新鲜空气,锻炼身体,增进健康.那么外出踏青时,饮食上应该注意哪些问题呢? 一.出发前吃一顿优质早餐 ...
-
孕妈咪孕期贴心饮食建议
一个在母亲体内的受精卵需经过40周左右的孕育过程逐渐成为一个成熟胎儿.整个孕期,需要由母亲提供足够的能量和各种营养素,方能满足胎儿生长发育的需要.在胎儿生长发育的各个时期,由于生长速度不同,使孕妇对能 ...
-
爱肉之人不可错过的双重享受-香肠肉松包
女儿人瘦但却是无肉不欢,就连烤面包做点心也喜欢料足的,这款香肠肉松包是自由的方子,加了肉松再卷上香肠,是爱肉的丫头非常喜欢的一款. 香肠肉松包 原料: 高筋面粉250克.干酵母3克.细砂糖40克.盐3 ...
-
冬补过头长痘口舌干饮食建议助营养不上火
冬补过头长痘口舌干饮食建议助营养不上火 导语:进补是冬季养生保健的首选,但食补也要讲究办法,补过头易补起上火等症状.如何进补才能防上火呢?爱美网与你分享冬季饮食知识,告诉你冬天吃什么好,即不上火又营养 ...
