煮一煮辨别牛奶是否变质

2024-10-23 00:17:52

　　现在气温升高，食品很容易发生变质，日常生活中稍有忽视便可能发生食物中毒。像我们常喝的奶制品，在购买后的保存过程中一定要按照说明选择保存环境，这样才能避免因保存不当导致牛奶变质。

　　另外，因为后期储存的条件不同，感染的菌株不一样，再加上变质的程度不同，所以变质奶的表现也不尽相同。如果单纯通过外观气味有时难以识别。这也是导致奶制品中毒的一个重要原因。

　　针对如何判断牛奶是否变质这个问题，不妨试试将牛奶加热，若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者，即为变质牛奶。这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料，酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热。同时，常温保存的无菌奶也可能会出现坏包，主要表现为胀包或酸包，内容物变成豆腐花状或水渣分离状。所以，对于一些存放时间较长的即食牛奶，也不妨用煮煮看的方法辨别是否发生变质。

（实习编辑：万文娟）

赞 (0)

教你如何辨别牛奶是否变质

近日,陕西省某县区200余名中小学生因饮用液态袋装牛奶导致中毒.事件联合调查组的发布的报告称:事故原因系生产商灌装机密封不严,使得灌装牛奶时空气进入包装袋,导致牛奶发生变质. 专家表示,当下正值春末, ...
辨别牛奶变质的方法

现在气温升高,食品很容易发生变质,日常生活中稍有忽视便可能发生食物中毒.像我们常喝的奶制品,在购买后的保存过程中一定要按照说明选择保存环境,这样才能避免因保存不当导致牛奶变质. 另外,因为后期储存的条 ...
牛奶喝前煮一煮可防止食物中毒

现在气温升高,食品很容易发生变质,日常生活中稍有忽视便可能发生食物中毒.像我们常喝的奶制品,在购买后的保存过程中一定要按照说明选择保存环境,这样才能避免因保存不当导致牛奶变质. 另外,因为后期储存的条 ...
煮凉粉-煮着吃的凉粉能抗寒

煮凉粉-煮着吃的凉粉能抗寒凉粉不止四川,全国各地几乎都有.四川的凉粉美食菜谱那可是出了名的好吃.也可能只有四川美食菜谱才把这样简单的市井小吃做成了名小吃.有俺老家的川北凉粉美食菜谱还有在洛带的伤心凉 ...
[如何煮玉米|煮玉米的做法大全]水煮老玉米

玉米营养丰富,含有丰富的糖类.蛋白质.膳食纤维.多种维生素和矿物质. 这个季节新鲜老玉米大量上市,价格很公道,买来简单水煮一下,味道清鲜,全家都爱吃. 简单是不是就没有讲究呢?非也,简单的水煮老玉米也 ...
不同煮法煮出绿豆的不同功效

很多人都知道绿豆汤有消暑益气.清热解毒等功效,但怎样吃才能起到不同的效果呢?内蒙古自治区赤峰市营养协会提醒广大消费者,绿豆的消暑之功在皮,解毒之功在内,要"对症"来吃,而且加料的绿 ...
给小孩喂水果前最好煮一煮

母乳和牛乳中缺乏维生素C.D和铁等矿物质,因此,婴儿1月-2月大时就有必要添加水果等辅食.而春末夏初正是大量水果收获的季节,婴儿在这个时期正好能享受到各色各样的水果.但是家长要注意--正确喂食水果非常 ...
牛奶煮后有凝块还能喝吗

湖北读者张女士问:我喜欢喝热牛奶,前几天,我发现煮完后的牛奶出现了白色的"凝块",有点像豆腐脑的样子,但闻起来好像没有什么异味.周围的朋友说也遇到过类似的情况,我想问一下,这样的牛 ...
牛奶加糖煮会引起腹泻

牛奶的主要成分有蛋白质.脂肪.乳糖.多种矿物质和维生素.特别是富含钙和磷,一杯牛奶(约250毫升)的钙含量就相当于每日人体需求量的一半.但如果人们在喝牛奶时不注意科学的烹饪和饮用方法,其营养价值就会大 ...