蘑菇的五大秘密武器
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
蘑菇含有多种维生素。
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
但是，美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下5大“秘密武器”。
1、二十大卡
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。
每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
2、味道
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
3、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5、替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
（实习编辑：万文娟）
相关推荐
-
蘑菇不为人知的五大好处
导读:寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加.在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余.也不要仅仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养.生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健 ...
-
别样风味吃鸡翅--沙茶酱焖鸡翅(赋予鸡翅惊艳味道的秘密武器)
沙茶酱是盛行福建.广东等地的一种混合型调味品. 一般是先将虾米.洋葱进行油炸,花生仁进行焙炒, 然后再与蒜肉.白糖.锦豉.酱油.沙姜粉, 生油和少量防腐粉等,经煮后,再磨细而得成品. 色泽淡褐,呈糊酱 ...
-
让秀发返老还童的秘密武器-醋泡黑豆
让秀发返老还童的秘密武器-醋泡黑豆 春暖花开的日子,卸下冬季的沉重,要尽情享受春日的阳光.昨天去超市的路上,看到很多发型室都打出了春季染发烫发促销广告,虽然店家介绍植物染发健康,可我却知道经常染发对身 ...
-
让你狠着劲儿添粥的秘密武器-鸡蛋炸酱
就冲这碗鸡蛋炸酱,早上怎么说也要舍得温暖的被窝,提前点起床,好享受一碗热气腾腾的米粥和一碗酱香浓郁的鸡蛋炸酱.在江南地区长大的我,从没去过北方,所以4年前在一家东北菜饭店里,才第一次吃到鸡蛋炸酱.当时 ...
-
万人迷"的香辣猪手只需一个秘密武器[香辣猪手]
湖南菜源自民间,菜式丰富,而且很多红遍大江南北的大菜背后都有一个故事或美丽的传说.像大家去湘菜馆里必点的:毛氏红烧肉,左宗棠鸡,东安子鸡,剁椒鱼头,将军鸭,湖南的腊味合蒸.真是每一道都极度诱惑. 美味 ...
-
在家做出大牌米粉的秘密武器-海鲜炒米粉
在家做出大牌米粉的秘密武器-海鲜炒米粉 介绍一道颇有人气的主食海鲜炒米粉.原本总认为炒米粉的难度颇大,没有功底是无法做出像样的味道来,一经尝试,原来很容易.食材准备妥当,米粉煮软,翻翻拌拌之间,美味即 ...
-
蜜烤鸡翅-让烤肉味道更上一层楼的秘密武器
蜜烤鸡翅-让烤肉味道更上一层楼的秘密武器 一直都是自己调配烤肉酱料,不曾尝试这种直接应用的烤肉料.但这一次尝试了酷客100的烤肉料发现的确会让烤肉的味道更上一层楼呦,而且省了其他诸多烤肉需要搭配的额外 ...
-
[酱牛肉]秘密武器隆重登场
周一收到了我的奖品,爱多帮7L免火再煮锅.因为对它的节能和免火再煮真的很好奇,加之周二老公出差要回来,总得犒劳犒劳他,给他整个下酒菜.所以当天晚上就迫不及待的用牛肉来试用新锅. 果然,相当的节能,整个 ...
-
为鸡肉增香的秘密武器-------飘香鸡排
原料: 鸡胸1块.洋葱1个.淀粉15克.面包糠适量. 调料: 酱油30ml.蜂蜜30ml.蚝油15ml.盐5克.白胡椒5克.白酒15ml. 做法: 1.将鸡胸肉片成两片,去掉表面筋膜,洋葱切成细丝.鸡 ...
