鲜上加鲜 台式蒜头蛤蛎汤
大蒜和蛤蛎的功效大家应该都多少知晓哈! 男生女生喝了都好! 绝对的有益处,大蒜煮在汤里~炖的软烂~辛辣味没了, 存下的都是一锅鲜味儿!再加上蛤蛎,就是鲜上加鲜了。
主料:
蛤蛎1/2斤, 大颗大蒜30-35粒
辅料:
九层塔少许, 米酒2大匙, 盐适量,清水適量
制作步骤:
1将蛤蛎放入一盆清水中,加入盐1大匙(分量外)帮助吐沙.浸泡约1小时.后冲洗干净,瀝干.
2带皮大蒜放入碗中, 加入滚热水淹盖大蒜,入微波炉强微波5分钟.烫过后可輕易脱皮
3将去皮的大蒜瓣入蒸锅中,鍋中加入冷水(水量淹过大蒜).后入电饭锅蒸约20分钟. 取出后的大蒜看似整颗, 轻轻一揑就碎了!
4另取一湯鍋,加入700cc清水煮滾,后加入做法3所有材料(蒸大蒜+蒸鍋中剩下的水)
5所有蛤蛎倒入做法4锅中, 大火煮至蛤蛎開口,湯沸滚. 后加入米酒+适量盐.
6起锅前加入九层塔,即刻关火.完成!
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