"心意茶席"自己做 / 健康吃出来

　　人与人之间心灵的默契需要在某些特定的时刻去牢固，比如在休息日的时候，自己亲手DIY一场“心意茶席”，与闺中密友一同分享，让浪漫唯美的相聚时刻更多一份茶香。

　　前不久，很偶然地参加了一次功夫茶教导课程，短短两个小时，立刻就迷上了这个看上去温情而淑女的休闲方式。于是，赶紧回家如法炮制、加紧练习，并且迅速地“现学现卖”起来——

　　要准备一场心意茶席其实并不难，首先是要选择地点、确定人物，以及准备茶会中的必需品。如果家中有大阳台的话，那是最好不过了，或者是小区开阔地带的草坪、顶楼露台、家里客厅，都可以用来作为茶席的举办地。在事先选定的地点摆好桌椅，摆上茶席所需品，水果蓝和鲜花、蜡烛都可以起到装饰和渲染气氛的效果。

　　和不同的人一起喝功夫茶，茶叶和茶器可是很有讲究的哦。如果是和亲爱的“他”品茶的话，带有浓浓果香或蜂蜜香的茶是首选，而竹制的滤水盘也是首选。还可以装上茶器和七彩小茶斟，两人的浪漫茶席也就完美咯。

　　但如果是和家人品茶，则建议用夷岩茶中的“大红袍”——“大红袍”一经冲泡立刻散发出兰桂般的香气，而且十分经久耐泡，完全可以冲泡10次以上，和家人一起慢慢聊天品茶，能让亲情更持久地漫溢在心间。

　　换作与闺中密友品茶谈八卦，“青心乌龙”是不错的选择。特别是产自台湾的青心乌龙茶，冲泡后汤色金黄亮丽，有天然馥郁的兰花香，回甘悠久。

　　另外，在举行心意茶席时还可以即兴地玩一些小游戏，除了浪漫之外，多一些情趣也是件令人愉快的事情。

　　为了达到茶席的完美意境，抓紧时间，赶快准备起来吧!

　　功夫茶

　　步骤一:温杯：将茶巾放在滤水竹茶盘下方，4只闻香杯并排成一直线，中间不留空隙。温杯时由右(闻香杯)至左(品茗杯)，无须将水注入杯内至满，只需注入杯内1/3~1/2即可。

　　步骤二：置茶叶：右手拿取茶勺，在茶叶罐中置取适量茶叶，茶叶不用放很多，约铺平壶底即可。茶勺头部垂直对准自己，将茶叶倒入紫砂壶，然后放入茶漏。

　　步骤三：水注冲入壶内至茶汤溢出壶口，用茶盖把茶水表面的泡沫刮去，盖上壶盖。用开水烫壶表面，茶水浸泡时间约45秒至1分钟后，将茶汤倒出由右至左来回倒入闻香杯，切记分均匀茶水。

　　步骤四：将闻香杯分开，用品茗杯盖在闻香杯上。用右手的拇指压住品茗杯的底部，右手的食指和中指夹着闻香杯的身体，将闻香杯和品茗杯向自己的方向倒转过来，放在茶托上敬茶。

(实习编辑：张曼)

"心意茶席"自己做