营养互补 冻豆腐炖鱼头
“鱼肉与豆腐的蛋白质相互补充满足人体所需,是一种营养美味的搭配。”
主料:
鱼头鱼尾500克 豆腐240克
辅料:
油适量 盐适量 枸杞少量 娃娃菜1棵 葱适量 姜适量
温馨提示:
①盐要等到鱼汤呈乳白色才能放。
②鱼要煎透才能煮出乳白色。
做法步骤:
1)将鱼头和鱼尾清洗干净。
2)锅里放适量的油,油温后下鱼头和鱼尾。
3)煎至两面略焦黄。
4)盛入砂锅,加满清水,放葱和姜。
5)当鱼汤煮出奶油色,加盐调味。
6)下冻豆腐。
7)冻豆腐煮好后下娃娃菜。
8)最后撒点枸杞装饰。
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