油炸不腻 紫苏鱿鱼卷
“新鲜的紫苏叶颜色青脆,包裹了炸得酥香的鱿鱼,一点也不腻,吃起来很是鲜香。”
主料:
鱿鱼200克
辅料:
料酒少许 鸡蛋1个 紫苏叶适量 胡椒粉适量 面粉适量 面包糠适量 盐适量
温馨提示:
①粘上面包糠不要马上炸,放十分钟让面包糖粘得更牢,炸的时候才不会掉面包糖。
②紫苏叶特有的香气可以给肉解腻。
做法步骤:
1)将紫苏叶洗净控水。
2)鱿鱼去掉黑衣内脏和骨头,切成条。
3)将鱿鱼粘上面粉再粘上鸡蛋液。
4)再粘上面包糠,放十分钟。
5)起锅热油,油温七成热下入鱿鱼条,炸至金黄浮起。
6)将鱿鱼捞出控油。
7)不太烫时用苏子叶卷上鱿鱼条一起吃,或是现吃现卷。
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