工业咖啡的小资情怀 / 健康吃出来

　　工业咖啡馆安静地坐落在建外SOHO 9号楼一隅，黑白灰3个色调让这里显得利落与鲜明。而它那种独特的气质宛如一道美丽的风景，深深地吸引着无数追求着自由、梦想和艺术的时尚人士。

　　工业咖啡是斯贝瑞集团继Muse妙、Alfa阿尔法和Le Hugo雨果之后的第四家直营店。它的时尚前卫的理念来源于半个世纪前美国纽约曼哈顿SOHO区的工厂风格。一踏入店面，心中就涌起些许的激动与怀旧之感。大块白色的砖石堆砌而成的吧台散发着时尚迷人的气息，不锈钢台脚和大理石台面巧妙结合的餐桌、厚重的金属吊灯、错综复杂的装饰管道等等，无一不勾勒出车间化的氛围。而这恰恰表达着一种在张扬自我个性的同时又不忘返璞归真的超现实主义风格。

　　老板说，这里的咖啡采用的都是最上等的原料现场磨制而成，纯正而地道。工作的闲暇之余，点上一杯自己喜爱的特色大咖啡，细细地品尝着它那工业的味道，慢慢地体会着人生百味，坐在窗边欣赏着建外SOHO独特的风景与来来往往的时尚人群。

　　抑或是在一个阳光明媚的午后，邀上几位好友，点上这里独具特色的工业三明治和牛角大面包，舒适地坐在柔软的沙发上，悠闲地交谈着，共同分享一个富有情调的时光。老板推荐说，这里的法越三明治、越南牛肉面包、江米眉豆、香兰叶七层糕、咖啡起司、工人牛肉炒饭等都是值得品味的特色食物，虽然每一份的量都不算很大，但是却总能让人们有种回味无穷的感觉。

　　比如香兰叶七层糕，由椰奶、干米粉、香兰叶制成，一片片层叠起来，放到嘴里有轻轻的咬劲，有果冻般的爽滑，在椰香的甜味中散发着丝丝清香。而由糯米、去皮绿豆、白芝麻做成的江米糕口感甚是与众不同，芝麻的鲜香中混合着糯米香，同时又涵盖着绿豆那种清新的感觉，微微的筋道夹杂着江米糕的甜，同时小口啜着咖啡，几种味道混合在一起实在是一种别样的享受。

　　另外，在工业咖啡里，工作人员的穿着不是那种死板的工装，而换以灰色的背带工装裤，前胸大大的口袋上还写着“工人”二字。不难看出，老板在每个细节上都在为“工业”二字着想。当然，这种另类而艺术的表达方式让我们充分地感受到创意和灵感的流泻。在这里，我们感觉到旧时文明与现代商业艺术的完美结合，个性化的设计和人文的关怀让每个人有了足够多的逗留理由。

(实习编辑：张曼)

工业咖啡的小资情怀

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