夏日无油烟厨房小米粉蒸排骨
小米粉蒸排骨 怎样做排骨好吃
材料：
排骨：600克
小米：150克
蒜：3瓣
老姜：1小块
郫县豆瓣酱：1勺半（大勺）
红糖：1小勺
腐乳汁：1大勺
橄榄油：1大勺
高度白酒：1/2大勺
胡椒末：适量
五香粉：1小勺
花椒末：适量
辣椒末：适量
香菜：1小把
1、排骨泡水一个小时左右，中间换几次水，以去血水；
2、排骨加入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、红糖、腐乳汁、橄榄油、白酒、胡椒末；
3、拌均匀，腌一个小时以上，我是头天晚上做好，冷藏过夜的；
4、小米和五香粉一起放入锅 中，中小火炒几分钟，炒至米粒一捏就碎开；
5、小米用搅拌机随意搅一下，不要磨成完全粉末，有些颗粒会更好；
6、磨好的小米末放入腌好的排骨中，拌均匀；
7、裹上小米末的排骨放入竹蒸笼中，隔水蒸；
8、上汽后，改小火，1个小时。出锅后，撒香菜，我还多撒了些花椒末和辣椒末。
粉蒸排骨的做法_怎样做粉蒸排骨_家常粉蒸排骨的做法
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