端午饮食粽子主打 还有人不吃粽子吃药根?

　　端午节即将来临！端午的必备美食——粽子，已经是家喻户晓了！虽然南北方吃的粽子口味各不一样，但是端午吃粽子的习俗却是必不可少的！

　　粽子

　　端午节吃粽子这一习俗，由来已久。粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的。如今的粽子多种多样，璀璨纷呈。粽子主要是以糯米制成，在南方多用荷叶、竹叶包粽子，而北方多用苇叶，无论是用苇叶还是荷叶、竹叶，都有清热解毒的功效，所以说端午的粽子是很适合时令的一种滋补养生的食物，有很好的养生保健价值。

　　五黄

　　端午除了吃粽子，还要吃“五黄”？吃“五黄”，在江南人的传统中，是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。

　　打糕

　　端午节吃打糕是吉林省延边朝鲜族的特色食品。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种清香的打糕很有民族特色，食用时还要蘸红豆沙或炒好的黄豆面，口感细嫩、润滑、筋道。

　　药根汤

　　在云南普洱，当地人过端午却不吃粽子，而是吃药根。普洱的端午节，市场上到处弥漫的是草药的味道。端午时节，家家户户都要做药根，把数十种药根拿来炖筒子骨和鸡肉，经过巧手的加工，不仅味道鲜美，口感好，还有着在节气变换之际滋补身体的功效。

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