荷香扑鼻 荷叶蒸糯米排骨
“荷叶是这道菜的点睛之笔，蒸糯米排骨本来就很香，加上清香的荷叶包裹，蒸出来的糯米粒粒甘甜，排骨也柔嫩鲜香。开锅瞬间热蒸汽带着荷叶的清香绝对让你食欲大开。”
主料：
荷叶1包、精致小排6条、糯米200克、香米50克
辅料：
蚝油3汤匙、料酒2汤匙、盐适量、海鲜酱油6汤匙、香葱2根、香菜1束、姜丝少许、白胡椒粉适量、糖适量
小贴士：
1）如果你喜欢浓重酱油，可以多放点，同时盐一定要适量的少点儿。
2）能买到新鲜荷叶也可以哒，我觉得那味道也会更香，而且清新极了。
3）如果包迷你版，可以减少蒸制时间，不用等50分钟以上。
制作步骤：
A腌肉料：香葱2根、香菜1束、姜丝少许、耗油1汤匙、料酒2汤匙。
B糯米料：盐适量、海鲜酱油6汤匙、耗油2汤匙、白胡椒粉适量、糖适量。
1）干荷叶用温水泡软。
2）糯米和香米洗净、浸泡30分钟以上。
3）准备：排骨、葱、香菜、生姜，洗净沥干水备用。
4）排骨放置大碗中，生姜切丝、香菜葱切段腌制。
5）倒入A腌肉料：耗油1汤匙、料酒2汤匙，拌匀腌制30分钟以上。
6）沥干水的米粒，拌入B糯米料：盐、海鲜酱油、耗油、白胡椒粉、糖，腌制30分钟以上。
7）线一团儿（白色最宜）。
8）荷叶一片展开，在一头放适量米粒铺平。
9）排骨一块儿，放在米粒上。
10）米粒适量，盖住排骨。
11）用白色线包扎起来（可随意些）。
12）蒸：凉水上锅，大火烧开，中火蒸50分钟左右（一定要根据包扎大小调整时间）。
糯米排骨的做法_怎样做糯米排骨_荷叶蒸糯米排骨的做法
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