"十一"假后的养生之道 / 健康吃出来

　　经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天!

　　国庆长假已结束，相信绝大部分家庭的生活已经被打乱，出外旅游、亲朋好友欢聚、逛商场、装修房子等等，饮食上出现了“饥一顿，饱一顿;冷一顿，热一顿”，导致肠胃功能紊乱;游山玩水、熬夜、极度兴奋也是我们的身体也疲劳不堪。总之，国庆长假我们在享受快乐的同时身体也付出了惨重的代价，也是我们国家集中休假的弊端，休假比工作还累!因此，国庆后第一周是我们身体的恢复阶段，在投入紧张工作的同时，千万不要忘了养生、健身。

　　国庆后第一周全国大部分地区被寒流笼罩，部分地区出现多雨的天气，而且周三就是寒露。寒露在二十四节气中排列十七，于每年的十月八日至九日交节。史书记载“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”“露气寒冷，将凝结也。”由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理(阴阳)平衡。

　　阴雨地区

　　这周寒气来袭，再加上国庆长假的身体的“虚弱”，此时很容易出现风寒侵里，引起感冒发热(尤其是儿童)。

　　因此，本周要宜热食，多食一些具有温经、助阳、活血、通络、散寒的温性食物，如栗子、大枣、胡桃仁、大蒜、南瓜、生葱、姜、韭菜、小茴香、鳝鱼、鲢鱼、淡菜、虾、海参、鸡肉、羊肉、鹿肉、火腿、鹅蛋。

　　炖参肠：

　　原料：海参100克，猪大肠150克，黑木耳30克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐各适量。制作方法：(1)水发好的海参去肠切条，木耳泡大，洗净、切条，猪大肠洗净切段。(2)锅内放入沸水，先将海参、大肠分别焯一下，然后将大肠放锅内，加水煮至五成熟，放入海参及葱、姜、蒜、料酒、酱油，煮至海参、大肠熟烂，再加黑木耳，稍加调味即可。

　　功效：滋阴润燥。

　　适用：阴虚火旺，大便不通者。

　　大枣粥：

　　红枣10-20枚，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。

　　功效：健脾胃，补气血。

　　适用：体虚，胃弱食少，大便溏稀，营养不良，气血不足。

　　党参红枣茶：

　　党参20克，红枣10-20枚，同煮茶饮用。

　　适用：体虚，倦怠无力，体困神疲，心悸怔忡，妇女脏躁。

　　栗子冬菇：

　　原料：水发冬菇75克、栗子300克、绿蔬菜100克、白糖10克、味精2克、色拉油40毫升、湿淀粉10克、酱油20毫升、芝麻油10毫升

　　制法：(1)选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇，去蒂洗净。栗子横割一刀，放入沸水煮至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜。(2)炒锅置旺火上烧热，下色拉油，倒入栗子、冬菇略煸炒，加酱油、白糖和汤水落石出50毫升，烧沸后，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘，四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。

　　功效：养胃健脾，补肾强筋、活血止血。

　　适用：体质虚弱，反胃不食，泄泻痢疾，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等。

　　当归生姜羊肉汤：

　　原料：羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

　　制法：(1)当归，生姜用清水洗净，切成大片;(2)羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;(3)砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

　　功效：是沿用了2000多年的中医名方，由汉代医圣张仲景创制，记载于医学经典《金匮要略》。具有温中散寒、发汗解表、养血补血。

　　适用：偶感风寒、疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白。

　　不小心受寒以后可以喝一碗红糖姜汤(红糖20克、生姜4片、葱白3段，加水上火煮开，趁热服下)

　　在阴冷天气里一定要注意保暖，防贼风保暖尤其要注意的是腹部、脚步、脖子和双肩。

（实习编辑：万文娟）

"十一"假后的养生之道

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