蒸菜精品 南瓜豉汁蒸排骨
“南瓜豉汁蒸排骨，用南瓜做容器，成品原汁、原味，并且油脂少，用蒸的方式把大部分营养成分保存了下来，非常健康。”
主料
南瓜500克、猪肋排300克
辅料
香葱适量、大葱5克、豆豉5克、姜5克、盐适量、酱油适量
温馨提示：
1）适宜人群：一般人均可食用。
2）排骨以切小块为宜，切得太大块，既不容易蒸熟蒸透，又很难放入南瓜盅内。
3）南瓜底部可削去一块皮，可以起到固定的作用，使南瓜盅可以平稳地放于盘中。
4）南瓜先经初步熟处理，一可缩短清蒸的时间，二可使两者很快蒸匀蒸透。
5）南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。
制作步骤：
1）排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2）取大碗，将排骨中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉，腌制20-30分钟。
3）南瓜外皮洗净，1/3处剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。
4）放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟取出，倒出盅内的水。
5）将腌制入味的排骨码入南瓜盅中，放入蒸锅。
6）文火蒸30-40分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。
7）特点：南瓜软糯鲜美，排骨鲜香而不油腻。
南瓜蒸排骨的做法_怎样做南瓜豉汁蒸排骨_南瓜豉汁蒸排骨的做法
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