夏天吃什么蔬菜好
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
多吃瓜类： 夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。 多吃凉性蔬菜：
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
多吃“杀菌”蔬菜：
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
(实习编辑：张曼)
相关推荐
-
夏季吃什么蔬菜好?
饮食得当,是保持身体健康的重要途径.时节已进初夏,夏天吃什么蔬菜有益于身体健康呢? 据云南省疾病预防控制中心在云南省科技活动周上介绍,夏天应多吃瓜类.凉性蔬菜."杀菌"等三类蔬菜. ...
-
夏天吃芹菜会晒黑是真的吗?
山东读者王女士问:我很喜欢吃芹菜,可最近看到网上说,夏天吃芹菜会变黑,吃了芹菜后最好别晒太阳了.这是真的吗?夏天到底还能不能吃芹菜? 美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心答:以芹菜为代表的一 ...
-
吃家常蔬菜也会中毒?
一.草酸 菠菜.笋.青蒜.苋菜.荸荠.洋葱.茭白.毛豆等都含有较多的草酸. 危害:草酸除了味涩影响口感外,更为重要的是能与食物中的钙结合成不溶于水的草酸钙,使食物中的钙不能被人体吸收利用:草酸盐还能阻 ...
-
夏天吃绿豆清爽更要有讲究
绿豆是个好东西,保健的功效不一般,但是怎么吃却很讲究,要达到不同的功效,还要有不同的吃法.而且,反事有正反两面,绿豆有养生的一面,同样有禁忌的一面,并非每个人都适合多吃.让我们来把绿豆从头到尾说个遍吧 ...
-
几分钟的凉面专辑,夏天吃最合适!!
最近天气闷热的不行,在家都懒得动,空调一直转啊转的,怕做饭怕进厨房有木有?这么热的天,最想吃点爽口,做起来又简单的饭,想想还是吃凉面,又快又省事就能填饱肚子~ 快手蒜汁红油凉面 食材:面条1把.黄瓜1 ...
-
夏天吃姜的五项注意事项
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方".自古以来中医学家和民间都有"生姜治百病"之说.看来,姜在我们生活中的作用还不小呢!在炎热的夏季就要来临的时候,小编就为大家搜罗了一系列夏 ...
-
夏天吃火锅3大注意
蔬菜含大量维生素及叶绿素,不仅能消除油腻,补充夏季因为流汗人体维生素的不足.在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏清热泻火的作用 俗话说"民以食为天" ...
-
夏天吃火锅避暑讲究
白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药.火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用. 夏天吃火锅还是有一些讲究的.介绍一些吃 ...
-
夏天吃醋的秘诀
夏季是各种细菌滋生的季节,毒素易在人体内聚集,吃凉拌菜的时候加点醋,不仅味道更鲜美,还能有效地避免肠胃道病菌传染,起到杀菌消毒及预防疾病的作用,增进人体健康. 醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品.&q ...
