多吃苦让你健康一夏天! / 健康吃出来

　　夏季天气炎热，气温高、湿度大，人体受此刺激，通常体温调节、水盐代谢及消化、循环、神经、内分泌和泌尿系统等都会发生显著的变化，容易导致人体代谢增强和营养素消耗增加，并造成植物神经功能紊乱和食欲减退，从而表现出倦怠、无力、厌食、心悸、失眠等症状。

　　进入夏季，随着气温攀升，不少人出现“苦夏”症状，如精神不济、胸闷心慌、身体乏力、食欲不振等等，有的人还时有低热。“苦夏”虽然不是病，但能影响到人的精神面貌、身体健康和工作效率。如何才能摆脱恼人的“苦夏”，专家提醒，得先学会“吃苦”。

　　气候与体质引发“苦夏”

　　“苦夏”并不是一种器质性病变，主要是因气候和体质因素引起。专家介绍，气候是引发“苦夏”的首要因素。

　　体质因素是引起“苦夏”的另一原因

　　天气热，人的消化机能会受到影响，肠胃也容易因吃较多生凉食物而受到刺激，因此胃肠道消化吸收功能虚弱者和儿童、老人等，比较容易出现“苦夏”症状。同时，长期处在空调环境的人，如办公室白领等，也容易因室内外温差过大和身体缺水、缺乏新鲜空气等因素，让暑湿邪气乘虚而入，造成体质下降，产生种种“苦夏”症状。

　　“苦夏”还得“苦”来治

　　不少人以为多吃冷饮或生冷食品，有助消除“苦夏”症状，但事实上很可能适得其反。

　　专家提醒，天气炎热时，适量吃些凉食，能起到一定的解暑降温作用，但过多食用就容易使胃肠温度下降，并导致胃肠功能紊乱，甚至损伤脾胃，不但可能影响食欲，更可能诱发腹痛、腹泻等病症。

　　多吃苦味食品

　　专家建议，多吃苦味食品才是对付“苦夏”的好办法。

　　中医认为，夏时暑盛湿重，心火当令，而苦味食品既能泄暑热，又可燥湿邪，利于恢复脾胃纳运的功能。

　　现代科学研究也证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等，具有消暑退热、促进血液循环、舒张血管等功用。

　　专家建议：夏季多吃一些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，而且还可解暑去热，增进食欲、健脾利胃。

　　吃苦味食品有讲究

　　在夏季应该多吃一些“苦”，但同时也应注意合理选择，科学食用。专家表示，苦味食品并不单指味道发苦的食品，除了苦瓜、苦笋、苦菜、苜蓿、芜菁等人所共知的苦味食品外，莴笋、芹菜、苔菜、丝瓜、葫芦和瓠子等，也属于苦味食品。

　　苦味食品的食用方法

　　此外，茶叶、咖啡、啤酒、巧克力等带苦味的食品也同属此类。

　　特别注意：物极必反，苦味食品虽然可以多吃，但也不能完全没有节制，太过量同样可能不利健康，应适可而止。

　　苦味食品的食用方法有很多，比如，苦瓜既可凉拌也能炒肉、烧鱼;用苦笋、排骨、青菜等原料可做成多种佳肴。

　　鲜芹菜可加水煎剂，或以开水烫后绞取其汁食用;苜蓿可取其鲜嫩茎叶煸炒成菜;芜菁食用部分为其根茎，腌制后可作下粥之菜。

　　丝瓜、葫芦，均可做汤或炒肉等等。

　　彻底摆脱“苦夏”小贴士

　　要想彻底摆脱“苦夏”，在“吃苦”的同时，还需加强其他方面的自我调理与保健，比如多喝水、粥，多吃新鲜蔬菜和水果，促进新陈代谢，增强体质。

　　控制肉食、生冷食品和甜食、碳酸饮料等，以免加重胃肠负担。

　　重视夏季的作息规律，注意睡眠保养。

　　开空调的时间有所节制，居室注意通风换气。

　　注意自我心理调节，防止“情绪中暑”。

　　坚持锻炼，保持强健的体质。

（实习编辑：万文娟）

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