警惕!炒菜用油常见4误区
你知道吗？平日炒菜是不能想当然的，特别是炒菜用的油，关乎着你的身体健康，一旦掉入用油误区，将对您及您的家人造成不同程度的健康危害。炒菜用油4误区，你知道多少呢？
误区1：高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
误区2：不吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。
误区3：长期只吃单一品种的油
现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
误区4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
（实习编辑：袁佩琪）
最受欢迎饮食热文
女人的养颜水
黑色食物补肾
拌凉菜不放味精
世界第一健康菜
豆浆+鸡蛋禁忌
- 蔬菜的10种错误吃法小心致病
- 警惕：五种食物“最怕冰箱”
- 切忌！别把养生茶喝成“毒茶”
- 蔬菜有农药 三类菜不易被污染
- 揭秘水果养颜偏方的8个大骗局
- 吃哪几类食物会使你“早衰”
相关推荐
-
警惕!炒菜用油常见四误区
误区1:高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的.高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质.建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜 ...
-
炒菜用油常见四误区
误区1:高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的.高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质.建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜 ...
-
炒菜用油的四大误区
高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的.高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质,所以烹饪饮食一定要讲究. 不当的吃油确实会致不健 ...
-
炒菜用油 4个错误会常犯
炒菜用油 4个错误会常犯 我们每天都要炒菜做饭,可是你关注过炒菜时用的油吗?炒菜用油常犯错误你也有吗? 1.高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的.高 ...
-
警惕喝水的三大误区
美国运动医学学会主席米勒德.斯塔福德博士指出,含水的食物都可以补水,没有不健康的食物和饮料,只有不健康的生活方式. 近年来,随着"健康养生热"在城市中方兴未艾,人们不仅关注吃什么. ...
-
炒菜用油的常见误区:只用一种油不够健康
误区1: 很多人为了预防三高问题以及预防肥胖,经常在炒菜的时候都千篇一律的使用植物油,坚决的杜绝动物油的掺入.如果长期不吃动物油,就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康.并不是说一味的只 ...
-
炒菜吃油四大误区很伤身体
导读:现在,家庭炒菜吃油,直接热锅烧油,有的甚至一种油吃遍天下,这里,我们建议最好还是几种油交替搭配食用,还有炒菜也尽量避免进入四大误区. 误区1:高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里 ...
-
警惕8个常见的"水果陷阱"
美味水果让很多人都乐在其中,但要知道,吃水果也是一门学问.如果陷入"水果陷阱",不但无法改善健康,反而会惹来各种不良后果. 看到市面上琳琅满目的水果,你是不是也心动了呢?专家提醒, ...
-
炒菜用油首选花生油茶籽油
炒菜往往需要比较高的温度,尤其是爆炒.油脂在高温下会发生多种化学变化,而油烟是这种变化的最坏产物之一.油烟中的丙烯醛具有强烈的刺激性和催泪性,吸入人体会刺激呼吸道,引发咽炎.气管炎.肺炎等.油烟附在皮 ...
