开胃消暑 香菜拌茄条
在炎热的夏季吃着热乎乎的菜大家一定感觉非常没有胃口吧。下面就为大家介绍这道专为夏季解暑开胃下饭的美味可口菜肴吧。这道茄子拌香菜,做法非常简单,吃起来清香软和,大家一起来学习吧。
材料:
香菜20克,大蒜子15克,绿色茄子1条。
调料:
凉拌酱油10ml,孜然粉2克,食盐2克,白糖3克。
做法:
1.茄子洗净去蒂,切成条状,香菜切成小段,大蒜子切成蒜茸;
2.坐锅,倒入500ml大豆油,大火热油到180°C,倒入茄条;
3.烹炸至茄条变软,关火,捞起沥掉油;
4.趁热倒入碟中,均匀撒上食盐、白糖和孜然粉,加入香菜和蒜茸;
5.淋入酱油,用筷子搅拌均匀即可食用。
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