开胃下饭 梅菜肉末
今天给大家推荐的这道梅菜肉末绝对是一道米饭杀手,有了这道菜,米饭可得要多做一点哦,那浓郁得酱香,美味的口感,大家都快一起学习吧!
材料:
梅菜200克、肥瘦相间的猪肉馅100克、葱花适量
调味料:
a 腌肉的料:料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、糖1/2大匙
b 炒菜的料:生抽3大匙、老抽1/2大匙、糖1大匙、花椒粉1小匙、盐1小匙
做法:
1.梅菜提前用温水泡1小时,洗净后用手沥干水分待用;
2.猪肉馅用料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟;
3.中火,炒锅倒底油,放肉馅炒香,加花椒粉;
4.放梅菜、葱花翻炒,加生抽、老抽、盐、糖调味;继续翻炒,
5.炒制大约十分钟左右,盛入大碗内,上锅蒸制30分钟即可出锅。
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