"一三五豆浆日"计划掀饮食风潮 / 健康吃出来

　　每天喝豆浆将掀起风潮！日前台湾营养基金会提出“一三五豆浆日”计划，呼吁民众增加大豆蛋白质的摄取。近期即有多位名人起身响应，以网路创意图文的方式，分享自身豆浆饮用经验。包括可爱童星乔乔、气质女星李维维、知名部落客马克妈妈、型男主厨MASA、统一狮球星刘芙豪，都以豆浆的忠实爱好者自居。而创意图文一出，也立即在网友间引发讨论并广为流传，“豆浆信徒”一词一夕爆红。

　　台湾营养基金会执行长、台大营养学博士吴映蓉解释，营养学界长年推动植物大于动物的饮食观念，虽然多蔬果、多膳食纤维的植物性饮食观念已深植人心，但惟独植物性蛋白质的摄取观念仍停滞不前。

　　调查即发现，有高达73%的民众搞不清饮食蛋白质推荐顺序，其实是以植物性蛋白质的豆类为优先。更有高达4成民众，没有每日摄取豆类蛋白质的习惯。吴映蓉博士建议，习惯吃动物性食物的肉食族，可以由大豆本身或是由大豆制成的食物如豆浆、传统豆腐代替肉类，作为主要的蛋白质摄取来源。而近期推动的一三五豆浆日计划，就是希望鼓励上班族礼拜一、三、五这几个上班日，饮用豆浆取代部份肉类，增加植物性蛋白质的摄取。

　　而针对近日网路上引爆的豆浆信徒风潮，吴映蓉博士表示，豆浆健康美味，是适合各种年龄层的健康饮品，会成为众多名人的爱用饮品并不令人意外。她进一步指出，豆浆的主原料黄豆除了有蛋白质，更含有大豆异黄酮、植物固醇与大豆卵磷脂，营养成分多元。吴映蓉博士不讳言，本身也是豆浆的爱好者，每天固定的运动行程过后，一定会喝一瓶无糖豆浆补充营养。无怪乎从明星、厨师、部落客到职业球员，都成为所谓的豆浆信徒。

　　吴映蓉博士建议，如果是经常外食的上班族，豆类食物取得较不方便，超商的包装豆浆就是方便安心的好选择。同时在选购豆浆时，也应选择具国家健康认证的市售包装豆浆，更能喝出安心与健康。

"一三五豆浆日"计划掀饮食风潮

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