口感绵密的皮蛋瘦肉粥
炎炎夏日,势必会影响人的食欲,那么就做皮蛋瘦弱粥吃吃吧!
材料:
靓禾香米160克、瘦肉200克、皮蛋2枚、水与米的比例约为:1:18 (即160克米用12杯水 )
做法:
1)靓禾香米淘洗一干净后用半勺盐一勺油拌均腌20分钟;
2)瘦肉洗净后切片后用少许盐、生粉和油拌均腌上,
3)砂煲内注入足量的水烧开;
4)将腌好的米倒入砂锅中,大火煮开;
5)转小火保持粥保持在沸煮的状态下煲约1小时左右,盖子不要盖严,留半个缝以免粥溢出,可以在锅与盖了之间架上两根筷子
6)白粥底煮好后关火,将肉片均匀的放入粥里盖上盖子焖10分钟。
7)皮蛋磕去泥污后洗净去壳,切成小粒,放入粥里搅拌均匀即可,吃时撒上姜丝与葱花。
粥的做法之二_怎样做皮蛋瘦肉粥_皮蛋瘦肉粥的做法
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