大蒜其实不能预防甲流 / 健康吃出来

　　家住郑州市经五路人民出版社家属院的老王，平常就喜欢吃大蒜，每顿饭餐桌上必不可少的就是几瓣大蒜。最近，老王听说大蒜可以预防甲流，直接开车到陈砦蔬菜批发市场买了50公斤大蒜。对于人们传言的煮大蒜水喝、烧大蒜吃可以预防感冒的说法，杨明表示，大蒜杀菌主要是通过内含的大蒜素完成，生吃大蒜有一定的杀菌作用，而高温会破坏大蒜素，熟食大蒜是没有杀菌作用的。

　　“多买点大蒜，可以预防甲流。”最近，总能听到周围善意的提醒声音。

　　时下，如何预防甲流是最热门的健康话题，而作为调味品的不起眼的大蒜，因“傍”上了甲流，成为市民消毒防甲流的重要“食材”。现在，市场上的大蒜也从以前的几毛钱一斤疯长至4.5元一斤。那么，大蒜真能防甲流吗?记者就此咨询了有关专家。

　　市民：“多吃大蒜，可以预防甲流”

　　家住郑州市经五路人民出版社家属院的老王，平常就喜欢吃大蒜，每顿饭餐桌上必不可少的就是几瓣大蒜。最近，老王听说大蒜可以预防甲流，直接开车到陈砦蔬菜批发市场买了50公斤大蒜。回到家后，他还煮了一锅大蒜汤，要全家人喝。热心的老王还经常好心提醒小区里的居民，一定要多吃大蒜。

　　其实，不光老王这样“迷信”。记者最近也收到过朋友的短信、听到身边朋友善意的提醒：“多买点大蒜，可以预防甲流。”

　　中医：“大蒜预防甲流，没有科学依据”

　　河南省人民医院中医科主任医师杨明表示，大蒜味辛、微凉，有疏风解表、化浊之功效，对消化道有较强的杀菌作用。生吃大蒜，对提高自身机体免疫力，增强抗病能力，提高食欲是大有裨益的。

　　但是，杨明同时指出，虽然大蒜有一定的抗病毒、杀菌作用，但至今为止并没有确切的研究数据证明，吃多少量的大蒜可以起到实质性的预防和治疗效果。

　　对于人们传言的煮大蒜水喝、烧大蒜吃可以预防感冒的说法，杨明表示，大蒜杀菌主要是通过内含的大蒜素完成，生吃大蒜有一定的杀菌作用，而高温会破坏大蒜素，熟食大蒜是没有杀菌作用的。

　　消化科专家：“食用大蒜有禁忌”

　　郑州中医院消化内科副主任医师成泽惠表示，大蒜内含有一种叫做蒜素的活性物质，具有一定的杀菌作用，但是不适宜大量食用。比如有慢性胃炎、胃溃疡的患者，空腹或过多食用大蒜，会令胃黏膜受到损害，产生烧心、泛酸等现象，此外还易引起肠道过敏，导致拉肚子等现象发生。

　　成泽惠提醒，大蒜中的挥发油可使血液中的红细胞、血红蛋白减少，从而引起贫血症，对肝炎病的治疗和康复极为不利，因此肝炎患者应该忌食。此外，有肾、心脏等疾病的患者在治疗期间，也应禁食大蒜。

(实习编辑：张曼)

大蒜其实不能预防甲流

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