自制水晶糖蒜 清甜爽脆味美无比
今年春天去朋友家做客对他们家自制的水晶糖蒜恋恋不忘，其实说是“水晶糖蒜”，那是因为我见它晶莹透亮，很美貌，故曰其名。今日无所事事，也尝试着自己做做。常食大蒜益处多，但就是嘴巴有点臭臭的，遇见漂亮的美眉，不免让人有点尴尬。但这种水晶糖蒜就不同了，腌好后清甜爽脆，味美无比，丝毫没有了另人不悦的气味。我身边的铺都很喜欢吃。下面就来看看我是怎么制作的吧！
材料：
新蒜10头左右，蜂蜜40ml，冰糖50克，白醋约500ml（买好一点的醋）。
做法：
1）新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，留下最后1-2层，将根须部分切去，将茎部剪齐。
2）先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。
3）头朝上，放置8－10小时沥干水分。
4）在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
5）取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
6）密封，一个月后可食用，用干净筷子捞。
温馨提示：
0）来年再腌糖蒜时，老汤还可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和适量冰糖。重新煮沸放凉即可。
1）一定要用新买的大蒜哦。
2）为了吃的健康，醋一定要选用发酵醋，不要选择勾兑的。
3）每次取糖蒜时，为防止汤汁变质，需要用干净无水的筷子或勺子捞。
水晶糖蒜的做法_怎样做水晶糖蒜_自制水晶糖蒜的做法
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