储藏陈皮 不能一藏了之

  陈皮是柑橘的果皮经干燥处理后制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。陈皮是理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的良药。因此,不妨在家中常备一些陈皮。

  和其他药材越新鲜越好不同,陈皮一般至少是隔年使用才能发挥药用价值,而且越陈越香。但陈皮要保存好并非易事。有人把陈皮长年密闭储藏,一藏了之,不再去翻动它,待拿出来用时,打开一看,往往发现陈皮已经发了霉。

  所以,家庭储藏陈皮,应该在储藏前仔细查看,确认干燥无水分后,用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内,以方便观察其变化,并数月检视一次,发现陈皮上有水分或出现虫蛀时应立刻取出处理。而且,保存陈皮不应放进冰箱。

  只要保存适当,陈皮可长时间保存,随着收藏年限的增长,其挥发油含量大为减少,黄酮类化合物含量相对增加,香气越来越醇,品质越来越佳。

(0)

相关推荐

  • 平民零食陈皮的神奇效用

    陈皮,别名:橘皮.贵老.红皮.黄橘皮.广橘皮.新会皮.柑皮.广陈皮.为橘及其栽培变种的成熟果皮.橘10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥.广陈皮剥取时多割成3至4瓣.陈皮药材分&q ...

  • 天冷胃容易受寒 吃陈皮可治胃痛胃胀

    食神今天教大家一道"陈皮鸭",舒缓舒缓你的胃胀胃痛. 食材:鸭半只,陈皮半块.盐.生抽.白糖.米酒.姜.蒜少许 做法: 1.把鸭洗净战块,飞水过冷后待用:姜.蒜切片,可放多几片:陈 ...

  • 营养专家陈允斌教你在外健康吃饭 自制陈皮茶随身带

    在上一期营养专家陈允斌:春季养肝不如养脾 很受大家的欢迎,今天我们来看看陈老师教我们如何在外面健康地吃饭. 图为:陈允斌老师为签名 作者介绍:陈允斌,被誉为"中国大长今",美女美食 ...

  • 喜之郎果冻再曝:未开封果冻袋内藏垃圾

    "喜之郎还没有开封的包装袋子里面竟然有垃圾!"网友"海带风"6月4日在网上贴出一组照片:一袋在保质期内且尚未开封的喜之郎蜜桔果肉果冻里,竟然夹着一个污迹斑斑的果 ...

  • 珍珠奶茶"饮"藏热量危机

    热爆了!夏季高温直飙,民众站在路上马上汗流浃背,身体有种快被烤乾的错觉,此时,许多人喜欢来杯清凉的含糖饮料解渴.不过,营养师提醒,半杯珍珠奶茶的含糖量125公克,且热量约550大卡,几乎是2碗白饭的热 ...

  • 清香软鲜 陈皮花生粥

    陈皮是一种有着自己浓郁香味的食材,它具有一定的通气润肺等功效,所以体质不太好的人平常可以多吃上一点.这次给大家推荐的这款陈皮花生粥,搭配到了同样营养丰富的花生一起熬成美味的粥点,无论是作为早餐还是平常 ...

  • 喝大枣陈皮汤有助改善消化不良

    "见饭不香,一吃就饱."生活压力大和饮食不规律让很多人常常有消化不良的困扰.如果经常胃口不佳.消化不良,又查不出问题,该怎么办呢?中国中医科学院研究生院教授杨力告诉<生命时报 ...

  • 没胃口喝碗陈皮粥

    最近,身边不少人跟我抱怨,过完年后没有胃口了.究其原因,大多是因为暴饮暴食的日子把他们的肠胃功能破坏了,积食不消化,胃动力不足,因此吃不下.此时,喝碗陈皮粥可在一定程度上解决这种状况. 陈皮是晒干的橘 ...

  • 空气质量下降 陈皮红豆沙能滋润喉咙

    最近这天气,很容易出现喉咙干咳的情况.这时除了多喝水注意休息之外,还需要额外食用一些有助于缓解干咳的食材.陈皮红豆就很适合现在食用.除了能够滋润喉咙之外,还可以排水肿,也有美白肌肤的功效. 主题 陈皮 ...