买韭菜就要挑"苗条"

  几乎每次蔬菜农药残留检查,韭菜都榜上有名。

  山东青岛近日查获大批农药残留超标的有毒韭菜,9位市民因此中毒。

  “韭菜最容易产生韭蛆,菜农在除韭蛆时会灌注大量有机磷农药。”中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠告诉记者,这种农药还能刺激韭菜根系生长,令韭菜看起来新鲜翠绿,叶片丰满。

  其实,纤细泛黄才是自然模样。孙树侠说,买韭菜最好选菜叶较细、闻起来有浓郁韭香的。吃前用流水冲洗6次,可去除95%的农药残留。千万不能长时间浸泡,否则会促进韭菜对有机磷的吸收。

(实习编辑:张曼)

(0)

相关推荐

  • 买韭菜就要挑"苗条"的

    几乎每次蔬菜农药残留检查,韭菜都榜上有名. 山东青岛近日查获大批农药残留超标的有毒韭菜,9位市民因此中毒. "韭菜最容易产生韭蛆,菜农在除韭蛆时会灌注大量有机磷农药."中国保健协会 ...

  • 买韭菜遵循三个原则

    细心的朋友会发现,市面上的韭菜有宽叶和窄叶两种. 一般来说,宽叶韭菜颜色淡绿,膳食纤维比较少,口感相对好一些:窄叶韭菜叶色深绿,膳食纤维较多,口感不如宽叶的,但味道相对更浓郁. 不管是哪种韭菜,挑选时 ...

  • 购买韭菜要挑叶窄的

    什么样的韭菜更好吃呢?对此国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨告诉<生命时报>记者,按叶片的宽窄,现在市场上的韭菜有宽叶和窄叶之分.窄叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维含量多,香味浓郁,但卖相 ...

  • 挑热带水果方法多

    杨桃 以果皮光亮,皮色黄中带绿,棱边青绿为佳.棱边变黑,皮色接近橙黄,表示过于成熟,若皮色太青可能太酸.果实大.棱片肥厚的.用手掂一掂较沉的一般汁较多. 木瓜 挑鼓肚子,表面斑点很多,颜色刚刚发黄,摸 ...

  • 详解!买水果时该怎么挑选

    一般一闻.二看,三捏一捏.先闻有没有水果应该有的香味,也闻闻有没有其它的怪味.二看有没有发黑或者烂的地方.三捏一捏,就不用多说了,挑水果有一个秘诀,无论什么水果,在蒂的部位凹得越厉害就越甜,选水果的原 ...

  • 六种蔬菜不要买

    除了尽量选择应季蔬菜,专家提示,以下六种菜最好不买: 太硬的西红柿:越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃.放两三天延续一下成熟期,等它自然变软.而且这时不利于健康的催红素也已得 ...

  • 如何挑选无污染的韭菜

    今年许多蔬菜都检查出农药残留超标的现象,而韭菜大都榜上有名.导致许多市民在买韭菜的时候就会出现困惑的现象,下面我们就来听听专家怎样教你挑选无污染的韭菜. 山东青岛近日查获大批农药残留超标的有毒韭菜,9 ...

  • 三月最应食春韭[韭菜虾仁炒饼]

    "春韭胜过肉,初香醉食客".春天的韭菜最鲜嫩美味最营养补身,中医认为韭菜具有温中开胃.行气活血.补肾助阳的功效.初春食春韭,可提高人体免疫力.韭菜营养丰富,且含有丰富的膳食纤维,可 ...

  • 能补钙的快手下饭菜-韭菜炒虾皮

    小区里一位勤劳的阿姨在自家的楼顶上种了很多的菜.这几天阿姨有事外出,每天给菜菜浇水这个光荣的任务就落到了我的头上啦!当然,这活儿我特别乐意接受.走进菜园,看着这些青翠欲滴的菜菜们,在喧闹的城市里生活久 ...