松软可口 酥香面包
一大早起来就可以吃上自己制作的面包再搭配上一杯牛奶,特别的一样营养,并且蛋糕味道口感也特别的不错哦!
原料:
水130克,糖20克,盐2克,酵母3克,全蛋15克,黄油20克
做法:
1、油酥面糊:黄油室温软化后,加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀,再搅打成松发状;
2、 筛入低筋面粉,用橡胶刮刀拌成面糊状,油酥面糊完成备用;
3、将除黄油以为的所有原料倒入面包机里,设置和面程序,20分钟后,暂停,加入黄油,重新设置和面程序,结束后将面团放入大碗中,进行基础发酵;
4、面团发至2倍大,基础发酵结束;
5、将面团分割成8份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟;
6、将面团擀成长舌状;
7、整形成橄榄形;
8、捏紧收口;
9、将整形好的面团移到烤盘上;
10、将烤盘放入烤箱中,放入一小碗温水,设置发酵功能,进行最后发酵;
11、最后发酵结束后,在面团表面均匀刷上蛋液,再将奶酥面糊挤在面团表面;
12、烤箱预热180度,放入烤盘进行烘烤,烤15分钟。
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