猪肉品质鉴别简易方法

  注水猪肉鉴别方法:购买时,指压猪肉,形成凹陷,放开后,很快弹起,则没注水;如凹陷弹起缓慢,并有液体渗出,可能是注水猪肉。

  消费者在购买鲜猪肉时,首先要看经营者是否具有相关的合法手续(营业执照、卫生许可证),所经营的猪肉是否加盖有检疫验讫印章和持有检疫证明。掌握猪肉品质鉴别的简易方法也会有帮助。

  母猪肉鉴别方法:母猪肉质表面条纹较粗糙,呈暗红色,肌肉脂肪少,排骨弯曲度大,皮面厚而黄,毛孔大而深。

  注水猪肉鉴别方法:购买时,指压猪肉,形成凹陷,放开后,很快弹起,则没注水;如凹陷弹起缓慢,并有液体渗出,可能是注水猪肉。

  病猪肉鉴别方法:首先是未经检疫,无检疫检讫印章和检疫证明;其次是脂肪、肌肉发黄,皮面呈“茭形斑点”,肌肉血红色等。

(实习编辑:张曼)

(0)

相关推荐

  • [东北凉菜菜]爽口凉拌菜凉拌木耳做法(附带鉴别木耳方法全攻略)

    江南的夏天实在难熬,夏季热的让人没有了胃口,每每这个时候都很是怀念家乡的味道.东北的食材说实在的远不如江南丰富,但是独有的山珍野味也是江南无法比拟的,就拿东北山珍之一的木耳来说,不单炒着好吃,在炎炎夏 ...

  • 补充维D的12种简易方法

    根据美国医学研究院(IOM)的研究,好消息是,大多数人都能摄入足够的维D. 尽管如此,如果没有花太多时间晒太阳,或者身体吸收维D有障碍,那么你或许也无法补充足够的维D.本期栏目将介绍12种简易的方法, ...

  • 好吃不难做的椒盐鲅鱼干(家庭制作鲅鱼干的简易方法)

    家庭制作鲅鱼干的简易方法 鲅鱼干蒸萝卜这篇博文发布后,收到几位博友的留言,批评俺的那篇博文发得晚了,称自家的鲅鱼干不知道如何吃,都给浪费了.也有朋友留言说鲅鱼不知怎样吃才好. 过年啦,您家的鲅鱼如果有 ...

  • 锅丰收の美味苹果酱自己做(超简易方法)

    这个苹果酱是用高压锅做的,要不总是放着不用,怪对不起它滴~~果酱做好了偶把它装在丘比的瓶子里拍了这张照片,臭美了一把. 送给郭哥的侄女一瓶,她说酸甜合适,挺好吃!下一部准备再多做些送给老妹和老妈一人一 ...

  • 真假麻油鉴别五方法

    芝麻油又称麻油或香油,是夏天里很多凉拌菜不可或缺的调味料.因为麻油的制作成本高,一些不法商贩使用低价的食用油加入香精.色素勾兑出假麻油进行销售.如何辨别真假麻油呢? 1.水鉴别:用筷子蘸一滴麻油滴在清 ...

  • 猪肉汉堡的制作方法

    难度: 高手 时间: 35-45分钟 主要食材: 西点类 菜系: 西餐 这样的汉堡适合10来岁的小孩子食用.料足量大的重量级汉堡孩子们看起来一定会高兴得不得了.只有原料丰富.体积巨大的汉堡才是最好.最 ...

  • 如何鉴别液体茶饮料品质优次

    鉴别液体茶注意事项:1,当气温低于16摄氏度时,茶汤已出现"冷后浑"现象.为此,在低温时应将茶罐盖拉开,把罐置于热水中加温,使茶汤温度上升至25-30摄氏度时,比较茶汤和滋味较准确 ...

  • PK烧烤店的自制烤鲅鱼干-附送鱼干的家庭简易制作方法

    其实无论是哪种鱼,用盐稍微一卤,再那么轻轻一晾,然后仔仔细细地烘烤,刷上自己喜欢的酱料,哪有不好吃的道理.自家下酒配饭都相宜,待客也倍儿面子.无需任何技巧,零厨艺也成轻松搞定.喜欢哪种鱼,就用哪种鱼. ...

  • 五个妙招助你辨别灌水猪肉

    猪贩子为了让猪多卖点钱,给猪灌水后再拉去屠宰场.而在潮州饶平,猪贩子不仅给猪灌水,还灌入泥沙,最终,这些灌水灌沙猪肉进入市场,坑害消费者的利益.南方电视台<今日一线>近日曝光了这一黑窝点. ...