绿色放心 健康腐竹
腐竹,也叫腐皮,油皮,豆油。它有着浓郁的豆香味,可以用来素炒、烧肉、凉拌、炖汤等等,都非常好吃。其实自己做很简单,就是真心花时间,需要一张一张的做,但是一定保证是绿色健康的食品哦。
主料:
干黄豆250克
辅料:
清水适量
温馨提示:
取豆皮的时候,一定要注意豆皮有没有粘在容器壁上,如果有就用筷子轻轻地弄开,要不然夹起来的时候容易破。
制作步骤:
1、黄豆提前用清水泡过夜
2、分两次放入料理机,加水打成豆浆
3、打好的豆浆倒入纱布中,滤出豆浆
4、放在火上中火烧开,煮三分钟
5、煮好的豆浆再过滤一次
6、取一大锅,里面放水烧热,再把装有豆浆的不绣刚盆放在水上,小火隔水加热
7、过一会儿就会看到表面有一层膜了,这个就是腐皮
8、用筷子从两边轻轻夹起
9、放在晾网上吹干即可
耐心地等一会儿,表面又会出现一张腐皮,不断重复7-9步。
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