挑选面食 并非越白越好

  要点一:不要买过白的面食

  面粉当中天然含有微量的胡萝卜素,所以,无论磨得怎样精细,都不可能是洁白的颜色。因此,消费者最好不要买过于洁白的馒头、花卷,豆包之类面食。有一点黄色,反而是正常的。

  要点二:不要买口感过好的食品

  为了口感更好,一些加工者可能在主食中加入多种添加物质。所以,不能一味地追求更筋道、更黏糯、更有弹性的面食,天然、健康才是最重要的。

  要点三:尽量选全麦和杂粮面食

  现在很多超市都有全麦馒头、窝头,或者添加了玉米粉,豆粉、燕麦粉等杂粮豆类的主食。这些主食营养价值更高,膳食纤维丰富,也有利于稳定餐后血糖,不妨多多购买。

  不过,选择这类食品要注意两个问题一是要注意新鲜度。二是有些所谓的玉米馒头,实际上是白面粉添加黄色素做成的:一些所谓的全麦馒头,是面粉加上焦糖色素做成的。如果闻着没有玉米的香气,或者看质地没有全麦粉中的细碎麦麸,就可能是假冒的产品。

(实习编辑:张曼)

(0)

相关推荐

  • 面粉并非越白越好

    江西省质量技术监督局日前对市场上销售的面粉产品进行了监督抽查,结果发现,面粉产品质量状况较好,但部分产品过氧化苯甲酰和灰分超标.质监部门提醒消费者,面粉并非越白越好. 质监部门此次共抽查了42家企业生 ...

  • 银耳并非越白越好

    银耳又名白木耳,是一种胶质食用菌和药用菌,是不少老百姓餐桌上的常见菜.由于银耳富含蛋白质.维生素.氨基酸等,是传统的滋补品. 不过,有些不良商家受到利益吸引,使用非法手段加工银耳,给消费者选购银耳带来 ...

  • 银耳不是越白越好

    银耳是广受欢迎的传统美味,亦为滋补佳品,有补脾开胃.益气清肠.滋阴润肺之功效.然而,专家提醒,购买银耳时,消费者一定要留意产品的色泽,以色白或微黄者为佳.如若银耳颜色过白,可能是化学试剂熏制的结果,不 ...

  • 6招教你挑选好纸巾 纸巾并非越白越好

    市场上在售的纸巾虽然种类繁多,但是鱼龙混杂,于是价格便成了消费者衡量纸巾好坏的主要标准.选择卫生.合格的纸其实很容易,纸业行内人士唐海荣教你6招挑选出好的纸巾. 1.看外包装 正规厂家生产出的合格纸巾 ...

  • 面粉越白矿物质越少

    面粉增白剂的问题,最近成了备受瞩目的焦点.国家粮食局12月9日向卫生部提交了有关"停用面粉处理剂过氧化苯甲酰"的申请材料.12月10日,卫生部新闻发言人毛群安予以答复,将提请全国食 ...

  • 有些食物不是越"靓"越好

    有些食物不是越"靓"越好 误区一:蘑菇越白越好 正常.新鲜的蘑菇表面有一层鳞片.由于运输过程中的碰撞而变色,一般不是均一的纯白色,有碰伤处呈浅褐色.使用漂白剂的菇体表现出不自然的白 ...

  • "素中之王"黑木耳并非越黑越好

    据了解,黑木耳含有丰富的碳水化合物.蛋白质.铁.钙.维生素等营养物质,营养价值极高.同时,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用,对无意食下的难以消化的谷壳.头发.沙子等异物具有溶解和氧化作 ...

  • 血燕后启示:保健品并非越贵越好

    前段时间,浙江工商部门对3万盏血燕进行抽样检测,发现亚硝酸盐含量全部超标,严重危害消费者身体健康."血燕事件"的曝光,使公众的目光聚焦到燕窝.鱼翅等高档保健品.滋补品上来.燕窝.鱼 ...

  • 营养误区 益生菌并非越多越好

    从添加益生菌的奶制品到纯益生菌制剂,益生菌声称它有助消化.治便秘,甚至增强抵抗力的功效.一天一杯添加益生菌的酸奶已经成为部分市民的生活习惯.益生菌真的有宣传所说的功效吗?益生菌是不是越多越好呢?专家表 ...