自制茶叶蛋的烹饪技巧

  准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。

  将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5公克 八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油(油食品)、2个红茶包、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用。

  将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味。

  用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。

(实习编辑:朱燕梅)

(0)

相关推荐

  • 家常卤香茶叶蛋做法大全

    茶叶蛋是我国的传统食物之一,做法简单,携带方便,可以做餐点,闲暇时又可当零食, 在繁忙的都市生活让人根本无暇照顾及自己的早餐,很多的上班族都是在上班途中随意购买一些东西填肚子,但是外面卖的很多都是不断 ...

  • 48道家庭自制零食

    想整理一个儿童零食的帖子出来,结果发现零食不只是孩子可以吃的,同样适合我们大人.在范围的确定上,我想了很久要不要把一些街边常见的主食类的也放进去,想到有时候在路边,孩子一定要我给她买个包子,或者买个煎 ...

  • 端午味道的五香茶叶蛋

    家常菜做法大全配方:鸡蛋.茶叶.八角.桂皮.花椒.丁香.草果.小茴香.香叶.盐 1.鸡蛋清洗干净,凉水入锅,小火煮开后再煮4分钟关火焖2分钟. 2.茶叶先冲入开水,静置5秒钟,沥掉水不要,洗干净的茶叶 ...

  • 柚子润燥美白又祛斑 简单6步教你自制蜂蜜柚子茶

    柚子中含有非常丰富的蛋白质.有机酸.维生素以及钙.磷.镁等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的.它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C,含量是柠檬和脐橙的3倍. ...

  • 自制黄桥烧饼酥得掉渣香掉下巴

    黄桥烧饼(12个,6甜6咸) 材料: 面皮: 水油皮:面粉250g,猪油25g,酵母粉3g,泡打粉3g,温水150g: 油酥皮:低筋面粉100g,猪油50g, 馅料:特色面食 猪肥膘60g,香葱2棵, ...

  • 如何自制玫瑰枸杞红枣醋,母亲节送给妈妈和婆婆具有6大益处的自制

    每天给自己的乳房做按摩,定期做乳房检查,尤其是30岁以后,最好每年做次全身体检,否则,病来如山倒,后悔都来不及! 附上乳房保健操的做法,可以预防乳腺癌(来源百度搜索,谢谢提供者): 乳房保健操共分为六 ...

  • 冬季吃蒜益处多 教你自制美味腊八蒜

    每年的腊八节,除了吃腊八粥,在北方很多人还会做点腊八蒜.我们知道,冬季气温低,疾病容易侵袭,人体需要提高自身的抗病能力来应对,其中许多常见的食材就有提高免疫力的功效,比如大蒜.所以,冬季常吃点腊八蒜, ...

  • 轻松自制鸡蛋灌饼

    所需原料: 面团:面粉300克.开水120克.凉水60克.盐2克 油酥:面粉60克.花椒粉少许.盐少许.植物油40克(我用的是葱油) 蛋液:鸡蛋3个.绿葱末小半碗.盐一点点 制作方法:特色面食 1.将 ...

  • [自制鱼丸子]:怎样给小朋友做鱼丸子

    每周固定给外孙吃1-2次海鱼,有时清蒸,有时炒菜或炒饭,有时也会做成鱼丸.在鱼的N多做法里,其实,最方便孩子食用的就数"鱼丸子"了. 鱼丸汆熟后可以直接吃,也可一次多做一些,冷凉后 ...