清蒸柚子蒜香骨的做法
近年来，女性越来越注重身材的线条，但凡与减肥扯得上关系的水果食品，必定都会走俏。而柚子，正是近年来广受女性欢迎的一种水果，韩国的柚子蜜更被视为女性的塑身佳品。秋冬正是柚子大量上市的季节，识饮识食的广州人，自然会物尽其用。
小璐是纯正广州人，小时候常见妈妈用柚子皮入菜，而今天她亦有样学样，用新鲜柚子皮做了一道清蒸柚子蒜香骨。小璐说，柚子皮不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用，而且味道还格外香。
小璐还提醒大家说，新鲜柚子皮能下菜，而晒干了的柚子则有驱虫的作用。把晒干了的柚子皮装入纱布，放在衣柜中当驱虫剂使用，经济又环保，比樟脑丸还好用呢。
烹制材料(2~3人份)
材料：新鲜柚子(1只)、排骨(半斤)、生姜、蒜蓉(适量)、朝天椒(少量)
调料：料酒(少量)、盐(1汤匙)、麻油(1汤匙)、海天海鲜酱油(3汤匙)
1、柚子小心剥皮，切成均匀几块，待用。
2、烧开半锅水，将排骨放入锅内汆水，用盐和料酒、麻油以及酱油腌半个小时。
3、把姜、蒜、朝天椒洗净，姜切成片，蒜切成粒，朝天椒切成辣椒圈备用。
4、将柚子皮在碟上排成花瓣状，排骨置于上，把姜蒜末以及辣椒圈放在排骨上。
5、烧开半锅水，将排骨隔水蒸15～20分钟，即可上桌食用。
私人醒
1.如果没有新鲜柚子，用干柚子皮代替亦可，干柚子皮不仅养颜美容，还能润喉止咳。
2.排骨汆水后，才能把血腥味去掉。
3.若想蒜味更浓郁，可以稍微用油爆蒜末，再把蒜末搁放在排骨上面。
(实习编辑：朱燕梅)
相关推荐
-
怎么制作清蒸虾_清蒸虾的做法大全_清蒸虾的家常做法
嘿嘿,说是最经典的吃法,其实说是懒人吃法更准确哈.基围虾,我们家做得最多的就是白灼了,因为没有繁杂的过程,也没有复杂的调料,用最短的时间就能有做出的简单美味,充分地保留了虾的鲜.嫩.甜. 材料:鲜活的 ...
-
清蒸鲽鱼的做法
原料: 鲽鱼1小尾(带骨300克).姜切丝1/2块.葱1根 辅料: 水2/3杯.酱油1/2大匙.味精1小匙.酒2大匙.盐少量 做法: 1.鲽鱼的深色面用热水充分浇淋,然后放在水中刮除鱼鳞.在腹部切开3 ...
-
裙带菜清蒸剁椒黄花鱼做法详细图解
[所用料] 黄花鱼.剁椒酱.裙带菜.香菇.蒸鱼豉油.橄榄油.柠檬.蒜.香葱.香菜 [这样做] 1.主要的食材如下. 2.将洗净的裙带菜,切片.香葱切小段.姜切丝,香菇切成大薄片.剁椒酱里配些蒜泥调匀. ...
-
怎么做清蒸藕丸_清蒸藕丸的做法大全
藕,原产于印度,后来引入中国.可生食也可做菜.生藕,性寒,有清热润肺之功效:熟藕,性温,可健脾开胃.清蒸藕丸属鄱阳湖地区的特色菜,属赣菜支系之饶帮菜系之鄱阳派.清蒸藕丸讲究原汁原味,其它如肉味.薯粉味 ...
-
清蒸鹅掌的做法
≮美食原料≯ 鹅掌500克,冬笋50克,熟火腿25克,水发香菇25克.熟鸡油25克,盐6克,味精1克,葱段20克,姜片10克,鲜汤适量. ≮美食做法≯ 1.将鹅掌去掉外皮,洗净,投入开水锅用小火煮45 ...
-
清蒸瘦羊肉的做法
原料: 瘦羊肉750克,葱.姜.大茴香.花椒.鸡汤.精盐.味精.麻油适量. 做法: 1.瘦羊肉切成3大块,洗净后入沸水锅中煮一下,捞出洗净. 2.羊肉再放入沸水锅中,加葱.姜.大茴香.花椒各适量,煮熟 ...
-
清蒸滑鸡的做法
原料: 嫩鸡肉275克,水发冬菇20克,地栗粉5克,白糖少许,黄酒少许,味精少许,姜片少许,白酱油少许,生油少许. 做法: 1.将鸡肉切块和地栗粉.白糖.白酱油.黄油.味精等调拌均匀,放在盘内. 2. ...
-
怎样清蒸虾,家常清蒸虾做法图解
以下是: 一:材料准备和处理 1,鲜活的对虾--500克左右 2,调味料--台湾米酒,六月鲜酱油,香油 3-4,小香葱和姜--切下葱白,姜切片 二:做法与过程 5,切好的姜片平铺在瓦煲底部,加入葱白 ...
-
营养美味 清蒸鳕鱼块
清蒸鳕鱼块是一道营养又美味的营养食品,鳕鱼脂肪低,刺少,让人吃得非常满足,加入一点蒸鱼豉油更是美味可口,非常下饭. 主料: 鳕鱼 100克 辅料: 蒸鱼豉油 适量.料酒 适量. 盐 适量 .油 适量. ...
