祛除鸡腥味的简单方法

  鸡的腥味很难闻,怎样祛除?办法很简单: 1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

  2、不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油(油食品),达到去腥味目的。

  3、在炒、炸之前,最好用酱油、料酒腌一下。经过这样几个环节的处理,鸡肉成菜后就没有腥气了。

(实习编辑:刘少伦)

(0)

相关推荐

  • 怎么自制黑芝麻糊的---做饭网提供三种简单方法

    吃黑芝麻的好处大家都知道,我就不多磨叽了.今天主要是介绍芝麻糊的做法,根据我平时乱琢磨的方法总结出超级简单好用易学的三种方法,既省时又省事而且哪一种都很好吃,特别适合紧张的早餐时间~~ 第一种方法: ...

  • 简单方法[自制冰淇淋]

    我这款是最基本的冰淇淋奶香味十足,想吃其它口味可以自由变换,加水果.加巧克力都好吃,俺感觉一点也不比外面卖的差. 原料: 淡奶油120ML.牛奶225ML(一袋).蛋黄3个.白糖50G. 简单方法[自 ...

  • 百合炒牛肉(炒嫩牛肉的最简单方法)

    下面介绍几种实用的做菜小技巧. 1.怎样炸出食物的干酥口感. 一次下锅油炸的食物份量不能太多,约为油的表面积的一半,份量过多,会使油温下降.可先使用低温油炸熟食物,然后捞起,将油加热再炸一次,就可使食 ...

  • 简单方法让苍白脸色变红润

    为数不少的女性看上去面无血色,皮肤粘膜苍白或萎黄,这些人常伴有疲乏无力,头晕健忘,心慌气短,月经失调等症状,并伴有皮肤萎缩.干燥,毛发干燥易脱落,或有指(趾)甲脆薄而扁平.凹陷.易分裂成层等现象. 这 ...

  • 辨别醋好坏的最简单方法

    一般来说,包装完整.有QS标志.ISO9000质量认证和HACCP食品安全体系认证的为大厂生产.此外,还要注意醋的色泽.很多人认为,好醋的颜色应该是比较深的,这其实是一个误区. 不管是美容还是食用,都 ...

  • 黄焖鸡:居家必备简单美味的下饭大菜

    所谓黄焖,其实很简单,就是先把鸡肉煎黄,再炒再焖. 把鸡肉煎至焦黄的过程,一来可以把肥鸡的油煎出来,让鸡肉更香,二来焖炖过程中有了鸡油的滋润,鸡肉才会不硬不柴.肥美鲜香.所以,一只走地散养的肥鸡是上佳 ...

  • 简单方法教你做正宗西式牛排

    "这道正宗西式牛排做法并不复杂,煎好的牛排淋上特制的sauce,配上各色蔬菜,又好看又均衡营养,适合在家里做." 主料: 牛排适量 辅料: 胡椒粉少许.色拉油少许.食盐适量 温馨提 ...

  • 解决痛经的简单方法

    ◆饮食均衡 布多夫医师说:"大多女性省略正餐,而吃过量的甜食及咸食."虽然健康的饮食无法消除经痛,但对改善全身的健康状况却有神奇功效.避免过甜或过咸的垃圾食物,它们会使你胀气及行动 ...

  • 酱爆鸡丁的烹饪方法

    酱爆鸡丁做法: 1.鸡胸肉切丁,加酱油.料酒.水淀粉腌制十几分钟,黄瓜切丁备用; 2.锅中油热后,放入葱姜炒香,放入鸡丁炒至变色, 3.放入甜面酱翻炒均匀; 4.放入黄瓜丁翻炒均匀即可. (实习编辑: ...