秋季滋补养胃炖一碗笋干老鸭汤
主题:笋干山药老鸭汤
食材:老鸭半只,笋干100克,山药200克,生姜、枸杞子适量,黄酒、水、食盐适量
做法:
1、笋干隔夜先用清水浸泡,去除盐分并清洗干净后,切成条状,锅中烧沸水,将笋干下入沸水中焯烫后捞出放凉备用;
2、老鸭洗净,去除残余的羽毛并处理干净毛孔后将老鸭斩块,清洗干净后下入沸水中飞水,捞起沥干备用;
3、将处理后的笋干、老鸭加5、6片姜片、2勺黄酒、清水炖2-3小时,老鸭需要多煲一些时间,不容易酥烂;
4、山药洗净去皮后滚刀切块,下入老鸭汤中后,撒入一把枸杞,再继续炖20-30分钟,加适量盐调味后即可饮用。
食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
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