[图]在家怎么烤面包 / 健康吃出来

[图]在家怎么烤面包

今儿将面包整成了‘绣球状’，而且还在面包里面加了炒熟的黑芝麻

黑芝麻的养生功能：乌发、健脑、润五脏、强筋骨、益气力

做好已经给爸妈送去了~~~~~

【黑芝麻面包】

材料：（自家面包机的配方，750g的）

牛奶290克，黄油30克，盐4克，白砂糖40克，奶粉20克，高筋面粉450克，酵母4克

做法：
1.将黄油除外的所有材料都放入面包机，按发面团键和面

2.大约20分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面

3.大约20分钟，面团被揉的光滑且有弹性，然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面，又一次的20分钟

后停机，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍 [图]在家怎么烤面包

4.这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间，面的劲度也就

更大。自然停机后还可延长发酵时间，直至面团发的很大或至满桶

5.用普通面包键揉面10分钟，排气后加入黑芝麻，揉匀即可

6.停机后，让面团再松弛10分钟。加了料的面团就不能揉时间长了，那样会破坏面的劲度 [图]在家怎么烤面包

7.取出面团，称量平均等分,我一般都分成9个，每个100克左右

8.取其中的一个面团，揉成长形

9.再等分的切成三块 [图]在家怎么烤面包

10.分别的搓整成细条状，并将一端按压着粘在一起

11.依次不重复的交叉着压叠

12.编成匀称的辫子 [图]在家怎么烤面包

13.轻轻的将辫子卷起，中间不要留空隙

14.卷成球状，然后用手向下稍按一下，让花球稳定的站立

15.都卷好后，整齐的排放在铺了油纸的烤盘 [图]在家怎么烤面包

16.放入烤箱再次的发酵，40度40分钟，停止工作后时间可延长，我这个用了一个半小时

烤箱底部可放一盘热水防干燥

17.面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液

18.然后入烤箱，烘焙键160度25分钟烤焙即可 [图]在家怎么烤面包

甭问，什么牌子或型号的面包机、烤箱更好，我都是只用过一款，木法推荐。

但是至今没见有人叨唠这些机器的不尽人意之处，所以，网购还是卖场的，质量都不错！

刚知道的，厨师机比面包机的优势是省时。

[图]在家怎么烤面包