选购冻虾仁的妙招

  日前,年已不惑的唐老伯去就近的农贸集市买冻虾仁。一摊贩指着入柜的冻虾仁对老伯说,你真是有眼力,瞧这一只只硕大的虾仁,鲜嫩且价又便宜,买回去即可入锅饱口福。老伯在摊贩的甜言蜜语怂恿之下,一下子买了三盒。然而,待到家后入锅煮时,不仅虾仁缩水严重,就连口味也不对劲,老伯直呼上当。

  据行家介绍,所谓的鲜艳硕大冻虾仁,其中有不少是用福尔马林防腐保鲜,再放到工业火碱中浸泡,使其体积膨胀吸水而增加了重量,然后又用甲醛溶水固色和着色,使虾体变得色泽鲜艳。有人曾做过实验,一公斤虾仁经过如此加工处理,重量可以增加1倍多。问题是,这些膨胀后的虾仁一旦遇热,体积会缩回到其本来面目,且口感也是大不如从前。

  节日将至,为此,有关方面提醒广大消费者,买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

(实习编辑:朱燕梅)

(0)

相关推荐

  • 选购食用油有妙招

    消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别: 一看色泽:一般高品位油色浅,低品位油色深(香油除外),油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异. 二看透明度:一般高品位油透明度好,无浑浊. ...

  • 警惕这些易感染细菌的食物 教你安全饮食妙招

    一.李斯特菌:果蔬及奶制品 李斯特菌可污染新鲜农产品,如哈密瓜.番茄等以及一些奶制品.感染的症状包括发烧.肌肉疼痛.肠胃不适或腹泻.症状一般出现在食用2天之后. 安全妙招:由于李斯特菌在低温环境下也能 ...

  • 让发面食品细腻紧实的小妙招-发面芝麻饼

    有人问:怎么才能把发面团里面的气泡揉没呢? 我回:像擀饺子皮一样的擀~~~ 借助一根擀面棍,将充满气泡的发面团擀薄,然后把擀开的面片折在一起再擀薄,反复几次,很轻松的就将 面团里面那些发酵后的小泡泡给 ...

  • 妙招教你分辨3种肉类的好坏

    猪肉 首先是看颜色.好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色.猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉.此外,还可以 ...

  • 一个妙招让米面不生虫

    河北保定张女士提供:夏天炎热,米面很容易生虫.我向大家推荐一个小妙招,用纱布包几包花椒,放在米袋子或面袋子里的不同位置,保准米面不生虫. 黑龙江省健康管理学会委员徐伟点评:花椒之所以可以驱虫,是因为它 ...

  • 健康控盐的六个妙招

    研究发现,在面饼.酱料和奶酪中,都含有相当数量的盐分,常规大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克.因此,专家建议选择蔬菜多的披萨饼,每餐别超过两角,避免经常食用.此外,面包.冷切肉等食物中也含有高量 ...

  • 煲汤小妙招让你天天好气色

    夏天来了,煲点清爽去火汤,让你整个夏天都拥有好气色,当然想要煲出美味的汤,还是有些技巧的,看看小编特别为您搜罗的妙招吧! 煲汤有学问,技巧很讲究,煲出美味,才能吃出健康. 煲汤技巧 煲汤肉类应先以冷水 ...

  • 四个妙招教你如何鉴别正宗酸梅汤

    酸梅汤作为传统饮料,清爽爽口,是现代人喜爱的饮料之一.时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻,还可以健脾开胃,提神醒脑.随着酸梅汤越来越受人们的青睐,市场上各色各样的酸梅汤也越来越多,鱼龙混杂,人们越来越担 ...

  • 冬天快速发酵蒸包子的家庭妙招--鲤鱼

    详细的步骤图和制作方法. [鲤鱼嘴大包子]的做法 面粉材料:强力粉300克,水180克,白糖5克,盐2克,干酵母5克. 韭菜三鲜馅:韭菜100克,鸡蛋3颗,细粉丝30克,虾150克,香油15克,酱油1 ...