嫩爽可口 干煸豆角
有些地方把豇豆称之为豆角,而有的地方又称四季豆为豆角,所以大家可以不弄混淆啦。这次给大家推荐的这款干煸豆角,采用到的是四季豆。四季豆的营养很丰富,口感也是嫩爽无比,但是含有微量的毒素,所以一定要做熟了之后才能吃哦,干煸就是一个不错的方法,大家不妨一试。
主料
豆角 300克 猪肉馅 50克
辅料
色拉油 适量 食盐 1茶匙 葱 适量 花椒 20粒 干辣椒 适量 料酒 2汤勺 生抽 1汤勺 辣酱 1茶匙
1 豆角洗净备用,干辣椒剪成小段,肉馅可以提前用料酒腌制
2 豆角切成约5-6cm的段,放入微波炉中高火4分钟,取出后若不够干瘪,可以再拌一下继续高火2分钟
3 煎锅倒入适量的油,放入微波过的豆角,小火煸至两面微焦,取出沥干油备用
4 锅中加入少许油,放入肉馅滑散
5 加入干辣椒、花椒和葱花,再放入四川辣酱炒香
6 倒入之前煸好的豆角,放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘
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