家常小炒 五柳菜肉末四季豆

五柳菜是广东一带的特色小菜,通常都是选择用荞头、瓜英、苏姜等配料组合而成,它的味道鲜酸爽口,可以和很多种食材一起搭配着吃。今天给大家推荐的这款五柳菜肉末四季豆就是一种常见的做法了,做出来后的成品非常下饭,而且老少皆宜,大家不妨试一试哦。

温馨提示:

1、如果想要四季豆不因焯烫失去亮丽的颜色,那么可以在焯的时候加点盐;

2、如果自己不会做五柳菜,那么在市场上买上一些也是非常不错的;

3、肉末提前用料汁腌制,口感会更好。

主料

五柳菜 适量 四季豆 200克 猪肉 100克

辅料

色拉油 适量 食盐 少许 葱 2段 姜 1块 蒜 2瓣 干辣椒 2个 料酒 1大勺 老抽 1大勺 红尖椒 2个 白糖 适量

准备:四季豆、瘦肉分别切丁,葱、姜、蒜、辣椒均切碎;

做法:

1.锅中烧水,加少许盐,水开后放入四季豆焯烫

2.2分钟后,将四季豆捞出,沥干水分

3.另起锅,加少许油,烧热后放入姜末

4.煸出香味后,放入干辣椒、蒜末和一半葱末

5.爆香之后放入瘦肉丁

6.翻炒至肉变色,加入料酒

7.再加入老抽

8.根据个人口味加适量糖

9.小火炒至收汁,盛出待用

10.另起锅,加少许油,烧热后倒入四季豆

11.迅速翻炒几下,加少许盐

12.炒匀后,加入肉末和切碎的五柳菜,翻炒均匀即可

家常小炒 五柳菜肉末四季豆

五柳菜肉末四季豆的做法_怎么做五柳菜肉末四季豆

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