辣香嫩滑 干锅四季豆
四季豆是我们日常生活当中经常会吃到的一种食材,它的口感相当软嫩,而且营养也是比较丰富。但是四季豆一定要做熟之后才能吃的哦,不然可是有微量的毒素的。这次给大家推荐的这款干锅四季豆,非常适合在自己家里来制作,快来看看吧。
主料:
四季豆、腊肉
辅料:
植物油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、青红辣椒、头道酱油、白糖、鸡精
1把 腊肉用凉水侵泡4小时,用蒸锅蒸40分钟左右,捞起晾凉切片,青红辣椒洗净切块,姜切末
2四季豆洗净切段,辣皮子泡泡切段
3 热锅凉油,油热7成下花椒粒爆炒出香味,加辣皮子、姜末、四季豆翻炒均匀
4转小火煸出水分,加少许盐、干煸到四季豆外皮起泡泡成虎皮形状,加腊肉、青红辣椒,加头道酱油翻炒均匀稍微焖2分钟左右入味,
5加白糖、鸡精翻炒均匀即可
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