滑香营养 木耳鸡蛋虾米肠粉
肠粉是一种典型经典的广式小吃,它的口感相当滑嫩,而且还可以搭配上各种馅料,做成风味不同的口感。这次给大家推荐的这款木耳鸡蛋虾米肠粉,就搭配到了非常鲜香的木耳还有鸡蛋,再加上虾米的点缀,味道非常不错,大家不妨自己在家中一试啦。
主料
粘米粉 60克 80度热水 120克 冷水 50克
辅料
虾米 适量 鸡蛋 1个 黑木耳 适量
制作步骤:
1、粘米粉。
2、先加入少量冷水把粉打湿,搅拌成稠一点的面糊。
3、再加入80度的热水,一边加一边搅拌。
4、搅拌好的粉浆,静止20-30分钟。
5、准备材料。
6、锅里下油把切好的木耳丝煸炒一下捞起,加少许盐翻炒均匀。
7、虾米泡软后也煸炒一下捞起。
8、准备不锈钢盘,隔水用大火蒸到水开。
9、在盘里刷一点葵花籽油,倒入一勺粉浆,晃动均匀,再加入虾米和黑木耳。
10、盖盖两分钟,用大火蒸。
11、然后再打开加入一勺鸡蛋液,再盖盖一分钟。
12、用刮板把肠粉卷好,吃的时候加点生抽就行了。
木耳鸡蛋虾米肠粉的做法_怎么做木耳鸡蛋虾米肠粉
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