越南春卷的做法
食材:
春卷用的米皮 数枚
五花肉、小虾 各适宜
生菜、黄瓜、红萝卜(或自己中意的蔬菜类、豆芽、薄荷叶等均可) 各少许
烫熟的粉丝 少许
新鲜的韭菜或小葱 适宜
泰式酸辣蘸酱 适宜
(或蘸酱按自己的口味调配:鱼露、白醋、糖、柠檬汁、小米椒、温开水等各适宜、、)
制作步骤:烘焙食谱
1、准备好蔬菜类的食材,秀秀茗之同学自给自足的材料来源,经过两场大雪镇压后,茁壮成长起来的韭菜、迷
你生菜。阳光下很新鲜吧、采下少许,洗净备用。
2、虾虾也备好,去线去壳小煮即熟、取出凉后对切备用。
3、五花肉煮熟后,切片备用。
4、粉丝小烫后取出备用。黄瓜、胡萝卜切丝。生菜、韭菜也洗净同时备好。春卷皮备好。
准备就绪,开始包裹工程。干净的盆里,准备适宜温水(约40度上下),取一张米皮放进去,小泡约1分钟上
下取出。(时间不宜太长,皮宜破哦)
5、小心的摊入操作平面上,如水多可用厨纸拭去多余的表水。
春卷皮的正下方,放入包裹的生菜、黄瓜条、胡萝卜丝、五花肉、约五寸长的韭菜、稍隔开距离的正上方,
摆入两天虾虾,红色一面向下。
6、开始包卷,包法一,中间小卷,右边米皮折过来,再慢慢向前裹紧,完成。
7、包法二、摆法相同,中间小裹,右边折过来,左边折过了,再慢慢向前裹紧,完成。
摆盘,配上泰国产的酸辣酱、或自己调配的酸辣酱,请用餐、、花香的季节里,赏春品春卷。。