粉糯爽口 砂锅狮子头
砂锅是我国的一种传统烹饪器具,其特点是由于砂锅含有大量的微细孔洞,所以受热会比较均匀,而且不需要用太大的火力就可以把食物烹调得非常完美,可以尽量保留食物的营养。今天给大家推荐的这款砂锅狮子头就是这样,它的口感比起其他做法更加细嫩鲜香,值得大家一试。
主料
荸荠 100克 香菇 1把 鸡蛋 2个 猪肉馅 500克
辅料
淀粉 1撮 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 高汤 鸡适量
1 将荸荠去皮后洗净切碎
2 肉馅、姜末、生抽、糖、鸡蛋搅拌均匀
3 加入荸荠末后再拌匀
4 取一团肉馅,在左右手中摔打数次,然后裹上淀粉
5 锅中加油烧热,肉丸放入后炸至微黄,捞出
6 砂锅中加入一罐鸡汤,然后加入香菇、生抽、老抽、糖和少许盐,放入炸好的狮子头,大火烧开后转小火,炖约1.5-2小时即可
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