色泽红亮 西梅烧鸭肉
今天我用美国的大西梅搭配鸭肉制作成这道佳肴,做出来后,色泽非常的红亮,而且鸭肉非常的鲜嫩,这是一道很好的开胃下饭菜哟~
材料:
陈皮一个、鸭腿肉2只、西梅8块、姜2片
调味料:
白糖1大匙、盐1/2小匙、老抽1大匙、生抽3大匙、鸡精1/2小匙、清水1碗+半碗清水
做法:
1.小碗内依次加入老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、清水调成汁待用;
2.鸭肉腿洗净后斩切成块;小锅烧水,水开下鸭肉,待再次开锅后,焯5分钟捞出;
3.开中火,把之前调好的汁倒入锅内,放焯好的鸭肉;开锅后转中小火慢炖20分钟;
4.再放入西梅肉,继续炖煮20分钟即可出锅。
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