"疯狂的猪肉"何时不再疯狂 / 健康吃出来

　　国务院常务会议12日研究确定促进生猪生产持续健康发展的政策措施。这是国务院总理温家宝最近两周以来第三次过问猪肉价格。

　　很多网民认为，控猪价事关国计民生，但一定要注意调控方式；更重要的是解决持续的通胀问题，让百姓吃得起、用得起、住得起。

　　猪价问题事关通胀

　　网民说，此轮通货膨胀的典型代表就是猪肉价格火箭式飙涨，能否管好“这只猪”，关系到百姓每日之膳食需要，更关系到控通胀大局的成败。

　　网易网民说，对于大多数中国人来说，猪肉是膳食结构中不可或缺的组成部分。但是，近些年来消费者深切地感受到，“猪”如果闹起脾气来也能把老百姓折腾得“天翻地覆”。就今年来说，猪肉价格一路飙升，屡创新高，甚至一度高过牛肉，有些人惊呼“中国人应改变饮食习惯了”。可见，猪肉价格降不降，事关民众生活品质，事关国计民生大事。

　　新华网网友认为，从媒体上得知，猪肉价格已经连续涨了80天了，这样的幅度确实少有，很想问，猪价何时不再坚挺？

　　从腾讯微博热议猪肉价的情况来看，我们可以总结出几个和猪肉价相关的迷局。

　　迷局一：肉价“坐火箭”，养猪户真乐翻了吗？

　　面对疯涨的肉价，人们一般都会认为养殖户应该赚狠了，爽到极点。但事实上，很多养猪户并没有因此高兴多久，反而忧虑更重。

　　【网言网语】网民“腾起类”说：我就是一名养殖户，去年7月，一头猪倒亏170元，现在猛赚350元，肥猪握在手里发烫，心里发紧。现在各地又大量补栏，不久又会猛跌，最终伤的还是农民。

　　【专家观点】中国社科院农经所副所长王济民说：“肉价暴涨时一哄而上，肉价跌时挥泪杀猪”畸形的“猪周期”近年来频繁出现，最后受伤最大的总是养殖户。一旦市场波动，就会出现“一哄而上”或“一哄而下”，肉价高企可能还会发出错误信号，让大量资本进行养殖领域，引发猪价猛跌行情。

　　迷局二：暴涨红利，到底谁在数钱窃喜？

　　那么，肉价上涨，消费者买不起、养殖户“伤不起”，到底谁在其中获利了呢？目标指向了一个特殊的群体——活跃在广大农村的生猪经纪人，他们是是生猪从生产走向流通的第一个环节，也是在肉价上涨了获利最大的一个环节。

　　【网言网语】网民“磨盘寒士”说，农民养猪一年的收入还抵不上经纪人一天收入，流通环节话语权太大，在价格博弈中，农民总是输家。网民“yingye”说，生猪经纪人就像蔬菜贩子一样，吃掉了猪肉利润的一大截。

　　【专家观点】猪肉价格经过养殖户、生猪经纪人、猪肉经营户是层层递涨的顺价交易关系。无论猪价如何变化，生猪经纪人都能稳赚不赔。农户养猪没有形成规模化经营，就没有市场议价权。除非在运输环节出现死猪现象，一般而言生猪经纪人都能稳赚不亏，且利润空间比养猪大。同时，生猪经营的风险大都集中在养殖环节，中间环节往往能凭借其优势地位把风险转嫁给农户。

　　迷局三：猪肉现不良“滞胀”，谁来平抑“猪周期”？

　　6月份CPI创出新高，新涨价因素中猪肉价格上涨过快最为突出。而在肉价上涨的同时，猪肉市场销售量大幅下降，猪肉经营户叫苦不迭。如今猪肉已经显露出了明显的“滞胀”特点，平抑“猪周期”考验着政府调控智慧。

　　【网言网语】网民“王福卿”说：“唐僧说：悟空，现在猪肉这么贵，把八戒卖了吧，换点盘缠好去女儿国。”网民“徐文君”说，猪出栏活着的时候卖八块，宰了卖十八。猪绑架了中国的CPI，那谁绑架了猪？

　　【专家观点】长期以来，面对生猪市场价格剧烈波动的难题，政府一般采取生猪补贴和冻肉收储两种方式进行调控。补贴能促进生产，但在生猪供过于求时可能起到负面效果；收储能减少市场供应，但对价格影响有限。目前来看，猪肉价格疯涨，实际也影响到下游经销商实际利益。要从根本上稳定生猪价格，遵循市场规律、理顺价格形成机制才是治本之策。

　　注意调控方法

　　网民说，建立国家储备肉制度、协调好补贴等机制才能管住猪肉价格的根本。

　　署名“郑风田”的博客文章说，如果猪肉价格调控老是在上规模上打转转是选错了调控方向，建立猪肉价格暴涨暴跌机制完全可以学习主粮的价格调控方法：建立强大稳定的收贮机制，价格暴涨时抛，暴跌时收，这才是最可靠的办法，唯有此法才能改变目前猪肉价格连续多年暴涨暴跌的恶性局面。目前虽然我国也初步建立了这样的一个制度，但规模太小，难以达到影响市场的功能。此外，除了完善收储制度外，还要给予散养户和小型养殖户足够多的有效信息与技术支持，以便让猪农根据准确的市场信息来决定养殖规模，减少风险，目前许多信息都是滞后的，不完善的，对农民养殖行为影响较小。

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（责任编辑：徐晓宇）

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