享用热带的营养美味 / 健康吃出来

　　超市里，各种鲜艳诱人、形色各异却陌生的热带、亚热带水果，是不是让你既心动，又踌躇?吃惯了苹果梨桃，面对这些不明滋味的水果是不是无从下口?别着急，我们的馋猫Daisy从营养专家和美食家那里趸来了几种热带美果的营养分析和吃法，你不妨照着一啖为快。

　　榴莲

　　也称留连、韶子、麝香猫果，原产东南亚、南亚，我国主产地为广东、云南、台湾等省。

　　味道：果肉金黄至橙黄色，黏软多汁，味浓甜，其特殊的奶酪香味，令一般人初闻难以接受，有"热带水果之王"的美誉。

　　营养：每百克榴莲果肉含能量147千卡，蛋白质2.0 克，膳食纤维1.9克，其中富含维生素C和胡萝卜素，B族维生素和矿物质含量也比一般水果高得多。

　　中医认为榴莲性热，具有补血祛湿之效，对体质虚寒者最为适宜，但过量进食生火助湿，因此容易上火、便秘、痔疮、口腔溃疡、皮肤生疮痘的人和癌症患者一定不能多吃。食用榴莲之后切忌喝酒。

　　吃法：鲜食，也可以用来制作鲜榨果汁和甜点。还可切成片，用油煎或者用烤箱焙烤，也有不错的风味。因为榴莲汁风味浓郁，特别适合与苹果汁、柑桔汁等多种果汁调配饮用。

　　山竹子

　　也叫山竹果、山竹，原产马来群岛、泰国，我国主产地为海南省。

　　味道：果肉白色半透明状，味甜或酸甜，有荔枝或葡萄风味。

　　营养：山竹子富含糖分，而且含有多种维生素和矿物质。每100克山竹果肉当中含维生素C12毫克，是苹果的6倍

　　中医认为山竹味甘性寒，可降火消脂，与榴莲的性质正好相反。由于山竹具有一定清火效果，皮肤容易起疮痘的人，或者经常食用汕炸煎烤食品而上火的人不妨多吃山竹。体质虚寒，脸色苍白，血压较的女性就要少吃山竹。

　　吃法：鲜食，还可以用来制作果汁，蜜饯，果冻等食品。用山竹和唐肉一起煲汤，有清火养颜的食疗效果。

　　杨桃

　　也叫做洋桃、阳桃、五棱子，原产东南亚，我国主产地是广东、广西。

　　味道：杨桃可以分为酸杨桃和甜杨桃两大类，其中酸杨桃果肉很酸，主要用来制作果汁;甜杨桃果肉甜美多汁，种子少，主要用来鲜食。

　　营养：鲜杨桃含蛋白质0.6克，维生素C 18毫克。杨桃所含的热量较低，每100克仅为28千卡，特别适合减肥女性食用。

　　中医认为，杨桃味酸、甘，性平，涩，无毒。可生津止渴、下气和中。风热咳嗽、咽喉疼痛者不妨多吃杨桃。但痰白而多的人不适合多食杨桃。吃法：可用来榨取果汁，也适合用来制作甜食、沙拉，或者放在菜肴旁边作为点缀，它的可爱五角星切面形状会为菜肴增色不少。

　　火龙果

　　也叫做红龙果、仙人掌蜜果，原产中美州，我国主产地是海南、广东和台湾。

　　味道：按果皮和果肉的颜色，火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。

　　营养：火龙果富含矿物质，也有丰富的花青素和水溶性膳食纤维。其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白还具有重金属解毒功能。每百克火龙果果肉中含能量60千卡，稍高于苹果;维生素C含量是苹果的3倍。

　　医学研究发现，火龙果果汁具有一定的抑制肿瘤生长、抑制病毒等作用，并能解除重金属中毒、抗自由基、预防便秘和肠癌、降低胆固醇、有利皮肤美白。吃法：鲜食。也可用来制作果汁、果冻、沙拉和甜点。把白火龙果切成丁，加蜜汁和桂花拌好，就是一道不错的开胃甜食。

　　番木瓜

　　也称乳瓜、万寿果，原产墨西哥，我国主产地为广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省。

　　味道：果肉橙黄色或橙红色，气味香甜。

　　营养：木瓜含有大量的胡萝卜素和维生素C，具有美容抗衰的作用，此外其中的"番木瓜碱"还有一定抗癌作用。100克鲜木瓜中含维生素C可达43毫克，是苹果的21倍。胡萝卜素的含量和果肉的颜色有关，颜色越是橙黄，胡萝卜素含量越高。

　　中医认为番木瓜味甘性平，能消食健胃、滋补催乳、舒筋通络、解暑消渴。发育中的少女多吃些木瓜，配以蛋白质类食品，能促进形成女性的美好曲线。

　　吃法：鲜食。用木瓜汁和肉片一起拌匀炒食，可以让肉片鲜嫩可口。制作牛肉丸子的时候加一点木瓜泥，可以让丸子口感更加软嫩。木瓜炖肉、木瓜桂圆粥、木瓜牛奶是传统的丰胸食品;木瓜水果沙拉、蜜渍木瓜红枣等都是不错的甜食。

　　红毛丹

　　也叫毛荔枝、山荔枝，原产马来半岛，我国主产地为海南省南部。

　　味道：果肉为白色半透明状，味甜，有荔枝或葡萄风味。

　　营养：红毛丹富含糖分、多种维生素和矿物质，所含热量和荔枝相仿。

　　中医认为它味甘性平，夏季食用可消暑醒胃。

　　吃法：鲜食，也可用来制作果汁或甜点。把红毛丹肉剥出后打碎，配上黄桃丁或者菠萝丁，加冰和少量白糖搅拌，可制成止渴生津的美味冷冻甜食。

　　莲雾

　　莲雾也叫洋蒲桃、爪哇蒲桃，原产马来西亚、印尼和印度，我国主产地为台湾、广东、海南、福建、广西、云南等省。

　　味道：莲雾的果实与众不同，变化多端。从果实颜色来说，有深红色、血红色、紫色、粉红色、淡红色、紫红色、青色和白色等;从果实性状来说，又有钟形、丰笠形、圆锥形、棒形等。果肉白色，海绵质，味酸甜，有苹果香气。

　　营养：莲雾果实可为人体提供糖分、矿物质和维生素，其中钾和钙含量的较高。医学研究认为，连雾具有清热、利尿和安神作用。

　　吃法：鲜食。莲雾果肉水分较少，不适合用来制作果汁，但是可以切碎后和西瓜粒、香蕉粒一起加糖和冰凉拌，制成夏日冰点。

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