果汁自已做,榨出健康与快乐 / 健康吃出来

　　现在市场上的饮料种类繁多，从最简单的矿泉水饮料，到碳酸饮料、茶饮料、奶饮料、电解质饮料、果蔬汁饮料等等，各有各的功能，各有各的好处。其中，天然、营养的果汁饮品越来越受到人们的欢迎。

　　果汁的成分非常丰富，其中对人体最具有营养价值的是种类繁多的维生素及钾、钠、钙、镁、磷、铁等矿物质，维生素中尤以维生素C的含量最为可观。此外大部分的果汁还含有一定量的B-胡萝卜、素及对人体肌肤具有保健作用的有机酸-果酸。而含有果肉、果皮等固体物质的果汁还可以提供丰富的膳食纤维，对糖尿病、心血管病的预防及消化系统的保健有很大的好处。

　　既然果汁有这么多的优点，如果正好你有时间，那么为什么不自己动手做一杯可口、健康的鲜榨果汁，与你的家人一起分享呢?

　　果汁的种类有很多，平时大家接触最多的是原果汁、果汁饮料和果肉饮料等。原果汁一般是指用新鲜水果榨成的1D0%果汁，当然也可以根据个人的喜好添加一些佐料。

　　果汁饮料是指厂家批量生产的、果汁含量不同的、经过适当加工处理的果汁，适合于长期储存。而果肉饮料是将水果打浆，然后添加水及其他配料做成的一种饮料，富含膳食纤维。适合在家中自己做的无疑是鲜榨的原果汁了。

　　要做鲜榨果汁，最重要的是准备好新鲜的水果，而且最好是当令的水果。七月桃李八月梨，九月枣儿甜如蜜。当令的水果不但新鲜，营养价值也最高。冷冻的蔬果由于放置时间久，营养素的含量会逐渐减少。不同的水果所含的营养成分有所不同，例如，柠檬汁中的维生素C、芒果汁中的蛋白质、桃子汁中的果胶等的含量都是在新鲜果汁中首屈一指的，你可以根据你的口味或身体状况选择适合自己的水果。还可以将不同的水果搭配起来，获得更全面的营养和更好的口味。例如，柳橙与凤梨搭配，维生素A的含量甚浓，可以预防皮肤老化;苹果与葡萄搭配，可以益气养血，健脑养神等。选择好你喜欢的水果，清洗干净，就可以做你心仪的果汁了!做好以后，根据自己的爱好加点冰块、酸奶或者蜂蜜等会更加爽口!不过，最好不要加热，因为那样会损失其中的维生素等营养成分。

　　当你把一杯杯清凉、天然的果汁与家人和朋友分享，自己的劳动受到别人的赞许时，你收获的就不仅仅是营养的果汁了，愉快的心情才是世上最好的良药，也是生活中最可珍贵的。

　　需要提醒你的是，果汁最好是现榨现喝，才能发挥最大效用。其最佳饮用时间是早餐时及午餐和晚餐之间，至少要距离就餐时间半小时以上。直接作为早餐的一部分，与其他食物一起食用，也会收到很好的效果。另外，果汁并不能完全取代水果的作用，不喜欢吃水果的朋友还是要或多或少吃一点。如果你喝果汁是想达到某种特定的医学效果，那么最好先向医生咨询。

　　知识链接

　　果汁机的种类与选购指南

　　目前市面上所销售的果汁机，大致可分为四种：

　　1电动橙类专用的：这种果汁机是用来压出水果汁液的机器，像是橙子、葡萄柚或柠檬等水果。

　　2.果汁搅拌器：这一种机器是可以用来把较软的水果打匀，并且搅拌成泥状，用途非常广，除了可以拿来打果汁外，也可以用在居家烹调上来使用。

　　3榨汁机：这是因为有些蔬果的纤维成分较多，像是甘蔗、胡萝卜等，因此这种榨汁机可以利用高效分离的作用，把果汁和残渣分开，更能完全、有效地帮助人体对蔬果养分的吸收。

　　4多功能果莱榨汁机：集果汁机、榨汁机、磨豆机和打豆浆机为一体，多功能的设计，非常符合现代人所需求的经济效益。

　　因此在选购上，消费者可以依自己家中的需求，来决定哪一类型的果汁机最适合自己使用。在购买时除了产品的功能之外，还要注意的有：

　　(1)产品本身马达的运转马力

　　(2)机器的配件是否容易安装

　　(3)底部是否附有防滑的软垫

　　(4)容量大小符不符合自己的需求

　　(5)产品是否有防止小孩不小心误触的安全设计

　　(6)是否很容易清洗

　　目前市面上果汁机的售价多在一千至二千多元之间，功能单纯的只要几百元即可，并不算太贵，为家中添购一台果汁机，可以让你每天都有新鲜的蔬果汁喝，不仅健康.喝的安心，而且也更省钱喔!真是好处多多呢!

　　常见水果汁的主要功用：

　　苹果汁：调理肠胃，有助肾机能，防高血压。

　　香蕉汁：健肌肉.润肺、通血脉。

　　西瓜汁：暑天利尿、消炎、降血压。

　　芒果汁：助消化，防晕船呕吐，治喉咙痛。

　　菠萝汁：可去肿、消食，治肾炎、咽炎。

　　葡萄汁：有利尿、补血安神、强肾肝功能。

　　橙子汁：可化痰、健胃，防心脏病和中风。

　　柚子汁：降胆固醇，防感冒，止咳化痰。

　　柠檬汁：止咳化痰，有助排除体内毒素。

　　椰子汁：防心脏病，可健肤、止咳。

　　木瓜汁：止咳润肺，帮助消化蛋白质。

　　自制果汁十大要诀

　　1使用新鲜的材料：

　　蔬菜或水果若放置太久，其营养价值将大大减少，应该尽量挑选鲜度高的材料，腐坏部分务必除去后才使用。

　　2需将余水汤除：

　　蔬菜彻底洗净后，需将余水除掉，才能保持鲜度。

　　3.尽快完成：

　　为减少维生素的损失及走味，动作要快，特别是放到果汁机压绞时，应尽可能在短时间内完成。

　　4.尽可能去皮：

　　表皮上常涂有蜡或附着防腐剂、残余的农药等，为安全起见，还是将皮削掉为宜。

　　5.材料混合使用：

　　蔬菜类的原汁大多不太好喝，因此加些胡萝卜、或苹果等其他蔬呆可以改变味道，并且可以使营养均衡;苹果适合调配任何材料。

　　6巧妙使用冰：

　　难喝的果菜汁，加上冰会比较好喝，使用果汁机或搅拌机时，预先在容器内放些冰，不但可以减少泡沫，还可以防止氧化。

　　7.柠檬尽可能最后放入：

　　柠檬酸味强，容易破坏其他材料的味道。因此在果汁刚制成后，才将柠檬挤好倒在果汁里，这样不但不会破坏原来果汁的风味，更可闻到柠檬的香味。

　　8.材料须进冰箱里冷藏：

　　制作果汁时，使用冷冻材料较为美味可口，所以材料应尽可能放进冰箱冷藏。剩下一半的水果用保鲜膜封好，香瓜之类要把种子取出。没有用完的苏打水要拴紧密封，倒放冷藏更能保持品质。

　　9.尽可能使用地栽的疏果：

　　沐浴在太阳光下成长的蔬果，不但富有营养价值，而且更加美味可口，请多利用每季盛产的蔬果。

　　10.随制随饮：

　　蔬呆中的维生素暴露在空气中越久，越容易产生氧化作用，味道也会变坏，所以果菜汁制成后，应该趁新鲜的时候马上饮用。

果汁自已做,榨出健康与快乐

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