夏日荷兰豆益脾生津 教你两道荷兰豆家常做法

  荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

  下面,39健康饮食编辑教你两款荷兰豆日常做法,更为营养美味。

  黑木耳炒荷兰豆

  原料:胡萝卜数片、水发黑木耳100克、荷兰豆200克

  做法:将胡萝卜、黑水耳、荷兰豆洗净、切片;油锅烧热后,先下胡萝卜,用小火翻炒出香味后,放入黑木耳和荷兰豆,最后撒入适量的盐和鸡精起锅。

  功效:黑木耳的含铁量为猪肝的7倍,是一种非常好的天然补血食品,而且含钙量相当于鲫鱼的7倍,临床上常作为肿瘤病人的食疗。荷兰豆可增强人体新陈代谢的功能,并具有延缓衰老、美容保健的作用。

  香干炒荷兰豆

  原料:洋葱100g、香干100g、荷兰豆100g、红椒50g,油、盐、蚝油各适量。

  做法:准备好食材,全部切丝;热锅下油,下香干炒一会,放洋葱、荷兰豆丝;放盐炒一下,放红椒丝;放蚝油,炒匀即可。

  功效:健康养生。荷兰豆、香干、洋葱、红椒都是营养价值较高的食材。荷兰豆风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能;香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,洋葱是良好的天然抗癌食品,红椒含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等。这些食材组合在一起,不仅美味而且健康又养生。

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